Högt blodtryck och kött och skaldjur

Dåliga kostvanor lägger ofta grunden för högt blodtryck, ett tillstånd som ungefär en av tre amerikaner utvecklar. Om du är känslig för natrium i salt, ökar ditt blodtryck för mycket av det. Eftersom kalciumtemperatriumnatriums natrium påverkar blodtrycket, bidrar det att förbränna för lite kalium till abnormt blodtryck också. Saltet som läggs till vissa kött och skaldjur kan göra din proteinmatningsnyckel för att kontrollera ditt blodtryck.

En överblick över biff och fisk kabobs med grönsaker. (Bild: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Natriumkaliumbalansen

När din kropp innehåller mer kalium än natrium i rätt mängd kan du behålla den korrekta vätskebalansen i och runt celler. När förhållandet vänder omger mer vätska cellerna och går in i cellerna och blodet. Detta ökar trycket på artärernas väggar. U.S. Department of Agriculture anser att 2.300 mg natrium och 4.700 mg kalium per dag är lämpliga för friska människor, medan de med högt blodtryck bör minska natriumintaget till 1500 mg.

Bästa kött och skaldjur val

Enligt Harvard School of Public Health är att äta obehandlad och ekologisk mat ett effektivt sätt att minska ditt saltintag och uppnå hälsosamma dagliga värden, eller DV, av natrium och kalium. Frisk osaltad hamburgare har till exempel 64 mg natrium per 3 oz., Medan en snabbmatshamburger har 520 mg natrium. Bland färskt nötkött, fläsk, kyckling och fisk har fläsklinne det lägsta natrium- och högsta kaliumförhållandet i allmänhet. Bland skaldjur, gulfenad tonfisk, rockfisk och lax har de hälsosamma natrium-kaliumprofilerna.

Mat att undvika

Många härdade kött och fisk som korv och rökt lax har mycket större proportioner natrium än kalium. Två skivor bologna har 417 mg natrium och två skivor salami har 822 mg natrium, men varje val har bara 179 mg kalium ; det är 50 procent eller mer av hela din DV av natrium och bara 4 procent av din DV av kalium. Varma hundar, bologna, grillade och stekt ostron, syltad sill och konserverad sardiner, tonfisk och räkor har alla liknande kompositioner som kan leda till eller förvärra högt blodtryck. Restaurang kött och skaldjur preparat med gravies eller såser kan vara mycket saltad också.

överväganden

Medan bearbetade livsmedel ger 75 procent av allt salt som konsumeras i Amerika, tillsätter salt under matlagning och äter ökar också ditt natriumintag. Att konsumera mycket salt mat över tid kan orsaka kroniskt högt blodtryck, vilket skadar ditt hjärta och blodkärl. Högt blodtryck är en viktig riskfaktor för potentiellt dödlig hjärtsjukdom, stroke och njursvikt.