Red 40 Allergysymtom

Medan många människor upplever biverkningar på vissa livsmedel eller livsmedelstillsatser är endast en liten andel av dessa faktiska "allergiska" reaktioner. De flesta skadliga livsmedelsreaktioner anses vara "intolerans", som ofta är obehagligt, inte livshotande. Allergiska reaktioner uppstår när kroppens immunförsvar släpper ut IgE, ett protein som orsakar en kaskad av andra immunreaktioner inom 2 timmar efter exponering för den upphetsande substansen. Röd # 40 matfärg orsakar båda typerna av reaktioner hos vissa överkänsliga individer, särskilt barn.

Röda godis i en hög. (Bild: Designbilder / Designbilder / Getty Images)

Hudreaktioner

Huden kan bli kliande eller röd och kan ha utslag som nässelfeber, som är upphöjda kliande stötar eller eksem, vilket är svullnad och klåda med utseendet av lesioner som uppvisar en klar vätska. Angioödem är en farligare typ av svullnad som kännetecknas av svullnad i hudens djupa lager; Det kan också förekomma på ytan av huden som upphöjda vältar. Det kan förekomma var som helst på kroppen, men är ofta först synligt runt ansiktet, ögonlocken och tungan.

Gastrointestinala problem

Gastrointestinala symptom är vanliga för både allergiska reaktioner och matintoleranser. De kan inkludera magont, diarré och illamående med eller utan kräkningar. Gastrointestinala symptom kan vara det enda symtomet vid matintolerans men är i allmänhet associerade med det tidigare utseendet av hud- och andningssymtom vid en allergisk reaktion.

Andningsskyltar

Andningssymptom beror på inflammation i luftvägarna. Wheezing, eller ett visslande ljud i bröstkorget och allmän nästring är vanliga andningssymtom.

Nervsystem

Människor kan uppleva känslor av lätthet, yrsel eller verklig svimning.

Anafylaktisk chock

Anafylaktisk chock är den allvarligaste typen av allergisk reaktion och kan leda till död om den inte behandlas omedelbart med epinefrin och kompetent akutvård. Det kännetecknas av de flesta av de tidigare angivna hud- och respiratoriska symptomen, samt svåra svullnad över hela kroppen. Svullnaden resulterar i svårigheter att svälja och andas. Det finns en snabb puls, yrsel, ljushårighet, en blåaktig färg på huden och eventuell förlust av medvetandet.