Vilka kött orsakar gikt?

Gikt är ett smärtsamt tillstånd som uppstår när urinsyra byggs upp i lederna, enligt National Institute of Musculoskeletal and Skin Diseases. Gikt orsakas av att ha högre än normala nivåer av urinsyra på grund av för mycket produktion eller problem med eliminering. När urinsyra byggs upp i lederna bildas skarpa urinsyrakristaller i lederna som orsakar svullnad och inflammation. Vissa kött orsakar giktattacker.

Kött som visas på en slaktare. (Bild: camij / iStock / Getty Images)

Nötkött, fläsk, lamm och get

Nötkött, fläsk, lamm och get innehåller höga mängder puriner och kan utlösa giktattacker. Puriner är naturliga ämnen som finns i alla livsmedel som vanligtvis bryts ner i urinsyra under matsmältningen, enligt MayoClinic.com. Organ kött som lever, njurar, hjärnor och hjärta innehåller högre mängder puriner. Patienter som äter över dessa typer av kött är i riskzonen för giktattacker. Patienter med njureproblem har också högre risk för giktangrepp eftersom de har problem med att eliminera urinsyra överskott syra. MayoClinic rekommenderar patienter med risk för giktattacker för att äta måttliga mängder protein från växtkällor som soja och tofu och för att begränsa intaget av kött till 4 till 6 oz.

Skaldjur

Skaldjur innehåller också höga nivåer av puriner och bör ätas i begränsade mängder av patienter med risk för giktattacker, enligt MayoClinic.com. Exempel på skaldjur som innehåller höga mängder puriner inkluderar sardiner, sill, kammusslor, ansjovis, torskfisk, krabba, hälleflundra, skaldjur, öring, snapper, tonfisk och makrill.

Fjäderfän

Kött från kyckling, höns och änder har måttliga mängder puriner och kan också utlösa giktattacker. Patienter med risk för giktangrepp bör begränsa intag av fjäderfä och välja proteinkällor som innehåller lågpuriner, såsom sojaprodukter, jordnötssmör och nötter.