Allergier mot grekisk yoghurt och röda fläckar på kroppen

Dess täta, tunga konsistens är inte det enda som skiljer grekisk från yoghurt i amerikansk stil. En töjningsprocess som tar bort vätska ökar den grekiska yoghurtens proteininnehåll mellan 40 och 80 procent, noterar Ohio State Universitys redaktör Martha Filipic. Denna rika, näringsrika och fyllande mat innehåller emellertid två eller eventuellt tre ingredienser som kan orsaka utbrott av röda fläckar hos vissa människor. Om du utvecklar dessa fläckar efter att ha ätit grekisk yoghurt kan du vara känslig för minst en av dem.

Mjölkallergi

Mjölkallergifall bland de åtta livsmedel som ansvarar för 90 procent av livsmedelsallergier, enligt webbplatsen Food Allergy & Anaphylaxis Network. Mjölkallergier påverkar så många som 2,5 procent av amerikanska barn yngre än 3, noterar FAAN. En liten del av dessa barn växer aldrig över allergi. För dem kan äta grekisk yoghurt innebära irriterande hudstöt eller ont, och andra obehagliga symptom.

Mjölkproteinkänslighet

Om du lider av en mjölkallergi, anfaller din kropps immunsystem felaktigt på grekiska yoghurtproteiner som farliga invaderare. Dina immunsystem celler utsöndrar proteindestörande antikroppar kallas histaminer. Dessa antikroppar ger allergiska reaktioner, inklusive hudutslag eller nässelfeber, matsmältningsbesvär eller andningssvårigheter. Symtomen är inom några minuter till några timmar efter att ha ätit grekisk yoghurt. Anafylax, den allvarligaste reaktionen, orsakar luftvägsavstängning strax efter yoghurtförbrukningen. Detta potentiellt dödliga tillstånd kräver omedelbar medicinsk behandling.

Histaminer i grekisk yoghurt

Allt mjölkprotein innehåller aminosyran histidin. En reaktion mellan kulturerna i grekisk yoghurt och histidin i dess mjölkproteiner skapar histaminer. Histaminrika livsmedel kan producera samma symptom, inklusive utslag och nässelfeber, som en allergi. Att äta dem kommer emellertid inte att utlösa ett immunsvar. Endast en läkare kan avgöra om ditt symtom resulterar i en allergi eller histaminintolerans.

Fruktallergi

Vissa grekiska yoghurtvarianter innehåller frukt utöver deras mjölkproteiner och histaminer. Frukt orsakar allergiska reaktioner hos känsliga människor. Jordgubbar, ananas och tropiska frukter som mango skapar ofta problem. Persikor, körsbär och aprikoser är andra kandidater. En existerande allergi mot pollen och latex kan öka sannolikheten för fruktallergier. Svullnad och klåda i munnen och halsen efter att ha ätit yoghurten indikerar en fruktrelaterad reaktion. Hudsymptom innefattar utslag, nässelfeber och eksem.

Diagnos

En allergist diagnos är det bästa sättet att bestämma varför att äta grekisk yoghurt får din hud att utveckla röda stötar. Ett hudtest där allergikern utsätter din hud för olika ingredienser i yoghurtmängderna kan snabbt avgöra om du har en mjölk eller fruktallergi. Om nässlarna förekommer strax efter exponering för en ingrediens, är den här ingrediensen ett allergen. Du kan också behöva ett blodprov eller bli ombedd att äta yoghurt i en medicinskt övervakad miljö.

Behandling

Att undvika dina diagnostiserade allergener är den enda effektiva behandlingen. Även om din enda reaktion har varit några hudstötar, kan fortsatt förbrukning av allergenerna utlösa ett allvarligt, livshotande tillstånd. Förvaring av injicerbar epinefrin - tillgänglig på recept - med dig hela tiden kan vara en livräddare efter oavsiktlig allergenexponering.