Bilberry Vs. Blåbär
Blåbär och blåbär är ofta förvirrade i vardagen. Båda har en mörkblå, jämn hud och är lika stora, blåbäret är något mindre. Blåbär har varit populär i Europa i århundraden, och blåbär var först väldigt odlade i USA på 1920-talet. Båda frukterna levererar stora näringsmässiga fördelar. Enligt en studie av University of Michigan Cardiovascular Center kan deras antioxidanter även ge dramatiska fördelar för allvarliga hälsoförhållanden.
Clusters av bär på en blåbär buske. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)Blåbär
Den blåbär har historiska användningsområden sedan 1500-talet baserat på både torkade bär och löv av denna buske. Modernt intresse beror delvis på fruktens användning av brittiska piloter under andra världskriget, när piloter märkte förbättring av nattsynet efter att ha ätit blåbärs sylt före bombningar om natten. Under de sex plus årtiondena sedan har forskare upptäckt att bioflavonoiderna i blåbär är potenta antioxidanter. I Europa, där blåbärsodling har sitt ursprung, är blåbärs extrakt en vanlig del av näringshälsan för ögonen.
blåbär
Highbush blåbär och lowbush blåbär är den främsta arten av blåbär som den amerikanska livsmedelsindustrin använder. Blåbär är en av de rikaste källorna till antioxidantfytonäringsämnen bland färska frukter och grönsaker, enligt U.S. Highbush Blueberry Council.
Visuell lila och ögonhälsa
Blåbär och blåbär kan variera mycket i anthocyaninkoncentrationer mellan olika prover. Anthocyaniner och anthocyanidiner avser båda visuella lila. Det faktum att bärens inverkan på visuell lila påverkad mörksynthet i piloter ledde till intresse för vanligare synproblem som makuladegenerering och effekterna av anythocyaniner vid ögonförhållanden. Blåbär har fyra gånger anthocyanidininnehållet i blåbär. Blåbär ger stöd för nattvisa genom att närma sig den visuella lila delen av näthinnan. Blåbär och blåbär kan också öka kapillärstyrkan och bidra till normalisering av kapillärpermeabilitet.
Näringsämnen
Den antioxidant kapacitet av blåbär och blåbär är ett annat område av potential av dessa frukter. Antioxidanter scavenge olika fria radikaler som skadar cellhälsa. "Blåbär har den högsta antioxidantkapaciteten av alla färska frukter och grönsaker som hittills testats", konstaterar Blueberry Council. Analys av antioxidantkapaciteten hos antocyaniner och andra flavonoider fann att de hade två till sex gånger mängden antioxidanter av citrusfrukter. Dr Steven Bolling, en hjärtkirurg i University of Michigan och chef för hjärt- och kärlsenterstudien säger: "Fördelarna med att äta frukt och grönsaker har undersökts väl, men våra funderingar med avseende på blåbär visar de naturligt förekommande kemikalierna de innehåller, som anthocyaniner, visa löftet för att mildra hälsan. "
