Bokhvedemjöl Allergier

Bokhvet är finmalt, mörkfärgat mjöl. Det används vanligtvis för bröd, pannkakor och våfflor, och som en ersättning för individer som är allergiska mot vete. Det innehåller en omfattande mängd proteiner, så en allergisk reaktion på bovete mjöl är inte sällsynt. Om du upplever en allvarlig allergisk reaktion och andningssvårigheter, kontakta omedelbart läkare.

Ett bovete fält. (Bild: KEITA SAWAKI / a.collectionRF / amana bilder / Getty Images)

Hälsovinst för bovete

Bokhete används som ersättning för ris, havre, korn och råg. Det är också ett bra alternativ för personer som är allergiska mot vete. Bovete hör till Polygonaceae-gruppen av ogräs, och är en utmärkt källa till fiber, vitaminer och mineraler. Den innehåller åtta väsentliga aminosyror inklusive arginin, lysin, glycin, metionin och tryptofan, liksom rutin, en citrusflavonoida. Denna flavonoid främjar kardiovaskulär hälsa genom sin förmåga att dilatera blodkärl, förbättra cirkulationen av oxygenerat blod, sänka blodkolesterol och förhindra oxidation av LDL genom fria radikaler. Rutin förhindrar överdriven blodkoagulering och minskar blodkärlens permeabilitet och används sålunda för att behandla högt blodtryck, åderbråck, strålskador och gikt.

Allergisk reaktion mot bovete mjöl

Inhaling eller intag av små mängder av bovete mjöl kan resultera i en allergisk reaktion. Bovete innehåller mycket potenta allergener som utlöser en allergisk reaktion via ett IgE-medierat svar. De primära allergenerna identifierade i bovete innefattar Fag e 1, Fag e 10 kD, Fag e 16 kD, Fag e 19 kD och Fag e TI. Immunsystemet känner igen dessa aminosyrasekvenser som främmande och farliga, och initierar produktionen av IgE-antikroppar. Pro-inflammatoriska immunceller, främst mastceller och basofiler, förhindrar immunsvaret genom att frigöra histamin och andra immunmediatorer. Utlösningen av histamin i blodet leder till tecken och symptom som är förknippade med en allergisk reaktion.

Symtom för bukhuvud allergisk reaktion

Inandning eller inandning av bovete mjöl kan leda till allvarliga allergiska reaktioner hos sensibiliserade individer. Förtäring av bovete mjöl och den efterföljande frisättningen av histamin orsakar klåda, svullnad och rodnad i munnen, läpparna och ansiktet. Svullnad i halsen och luftvägarna kan bero på att man sätter in eller inhalerar bovete mjöl. Utlösningen av histamin i blodbanan utvidgar och ökar permeabiliteten hos kapillärer, vilket möjliggör att vätskor och toxiner läcker ut till det övre lagret av huden. Rödhet, inflammation och klåda i huden observeras vanligen. Hives involverade med svullnad av de djupare skikten av huden är också vanliga. Gastrointestinala symptom inklusive buksmärta, illamående, kräkningar och diarré är vanliga. Inandning av bovete mjöl kan resultera i allergisk rinit, vattniga kliande ögon, rosa ögon, näshoppning, väsande ökning, bromsning av bröstet och andningssvårigheter. Yrsel, oförmåga att tala, astma och andfåddhet ses vanligen hos individer utsatta för bovete mjöl. I allvarliga fall kan en individ uppleva en livshotande allergisk reaktion som kallas anafylaxi. Om du upplever yrsel, lätthet, svullnad i halsen eller luftvägarna, kontakta omedelbart läkare.

överväganden

Bovete mjöl är en potent allergen, varför det enda sättet att undvika en allergisk reaktion är att strängt undvika bovete och bovete mjöl. De allergener som finns i bukvete mjöl är värmestabila, därför bakar eller matar mjölet inte risken för en biverkning. Personer som är allergiska mot bovete kan säkert äta vete, havre, råg och korn. Innan du köper bröd eller bakade produkter, läs etiketten och ingredienslistan och se till att mjölet är fräsat separat från bovete. Om du utvecklar en mild allergisk reaktion kan överklagande kortikorsteroider och antihistaminer hjälpa till att lindra klåda, rodnad och inflammation. Sök omedelbar medicinsk hjälp om du upplever en allvarlig allergisk reaktion.