Krämberedning av ris
Grädde av ris av ris risas helt enkelt i granuler, men det kan vara mycket mer om du vet hur man ska arbeta med det. Kokrök kokar på mindre än fem minuter om du serverar det som en fristående maträtt. Men du kan ta det ett steg längre och använda det som bas för rispudding, ett förtjockningsmedel för soppor eller som ett mjölbyte. När du gör spannmålen på egen hand, gör så många portioner som du behöver använda samma ingrediensförhållande, 1/4 kopp flingor per kopp vätska för varje portion. Prova ett recept anpassat från webbplatsen för grädde av vete.
Garnera ris ris med färska bär och frukt, precis som du skulle ha havrejöl. (Bild: marrakeshh / iStock / Getty Images)Grundläggande instruktioner
Steg 1
Tillsätt mjölken eller vattnet och saltet i en kastrull. Koka upp vätskan.
Steg 2
Tillsätt gräddfilen gradvis, omrör hela tiden tills den är införd. Låt vätskan återgå till en simmer och sätt värmen på spisen till medelstora.
Steg 3
Koka riset i 30 sekunder och ta av det från ugnen. Täck pannan och låt riskräm stå i 1 minut. Servera ångkokande.
Risgrynsgröt
Steg 1
Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit. Häll mjölken till en simmer i en tungbottenpanna.
Steg 2
Tillsätt gräddfilen gradvis, rör dig ständigt som du gör. Sänk värmen till medium och koka riset i 30 sekunder.
Steg 3
Ta grytan ur ugnen och täck den. Låt riskräm stå i 4 minuter. Rör i russin, vanilj och krydda och låt spannmålen svalna till rumstemperatur.
Steg 4
Slå äggvita till skum. Tillsätt sockret till äggvita och slå dem tills styva toppar formar. Vik i den kylda krämens ris.
Steg 5
Sked blandningen i 6-uns custard koppar. Placera kopparna i en djup bakfat och tillsätt 2 tum varmt vatten till det.
Steg 6
Baka rispudding tills en kniv som sitter i mitten kommer ut ren, eller i ca 30 till 35 minuter. Ta bakrätten från ugnen och placera den på ett trådställ. Låt pudden svalna i några minuter, eller tills kopparna är svala nog att hantera och servera.
Saker du behöver
Grunderna av ris
1 kopp vatten eller mjölk per portion
1/4 kopp ris ris per portion
Nypa salt
Risgrynsgröt
1 1/2 koppar mjölk
1/3 kopp Rice ris, okokt
1/2 kopp russin
1 tsk vanilj extrakt
1/4 tsk jordnötsmut eller kanel
3 äggvitorer
1/3 kopp socker
Tips
Grindkräm av ris i en kryddkvarn för användning som förtjockningsmedel. Mala riset till pulverform. Använd 1 matsked jordad riskräm per kvarts vätska och låt sjuda i 5 minuter. Lägg till mer markris för en tjockare konsistens.
Du kan ersätta upp till en fjärdedel mängden regelbundet mjöl för lika stor mängd slipad riskräm i bakverk.
Gör ditt eget risflingor genom att slipa vitt ris till fina granuler. Skölj granulerna under kallt vatten och låt dem torka innan de lagas. Pulsa kryddkvarnen för att undvika att slipa riset i ett pulver.
