Jordfrönsextrakt

Grön linfrö kan användas för att ersätta ägg i bakverk, för att hjälpa till att binda bröd eller förbättra din kost, men du kan hitta bra alternativ i din mataffär eller i dina skåp som utför samma funktioner. Detta näringsämne-packade utsädet värdesätts för sitt omega-3-innehåll, så om du är intresserad av att efterlikna dess hälsofördelar väljer du ersättare som också innehåller friska fetter. Beroende på vilken maträtt du gör och syftet med linfrö i receptet, kommer vissa ersättare att vara ett bättre val än andra.

Olika skopor av frön och pulver (Bild: Marek Uliasz / iStock / Getty Images)

Äggalternativ

En stapel markfrönfrö (Bild: al_ter / iStock / Getty Images)

I vissa bakverk, särskilt i vegansk mat, används markfrönfrön för att ersätta ägg. I det här fallet försök att ersätta varje matsked linfrö i ditt recept med 1/4 kopp blandad silken tofu, en halv blandad banan, 1/3 kopp osötad äppelmos eller 3 matskedar renad frukt. Några av dessa alternativ ger dig samma bindande och utjämningsegenskaper som markfrön, men kan lämna dig med en lite annorlunda smak. Välj den ingrediens som bäst kompletterar den maträtt du förbereder.

Chia frön

Jar och mäts sked av chia frön (Bild: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Om du vill lägga till en sprinkling av linfrö till din flingor, soppa eller smoothie för lite extra näring, är chia frön upp till uppgiften. Liksom linfrö innehåller chia frön omega-3 fettsyror. De är också en rik fiberkälla, innehållande 5 gram per matsked. Förbrukning av bara 2 matskedar varje dag ger dig nästan hälften av ditt rekommenderade fiberintag på 25 gram. Vid marken har de två typerna av frö väldigt liknande texturer. Eftersom du sannolikt bara använder en liten mängd, kommer eventuella skillnader i smak att vara subtila, om det är märkbart.

Vetegrodd

Vetex på en vit platta (Bild: belchonock / iStock / Getty Images)

I recept som bröd, där markflaxfrö spelar en viktigaste roll, gör vetexsod ett bra alternativ. Den har en nutty smak liknande linfrö och har stora bindningsegenskaper. Du kanske märker att din färdiga produkt är något mindre tjock än vad det normalt skulle vara. Vetexen innehåller inte heller någon omega-3, så det kommer inte att packa samma näringsstans som markfrönfrö.

Hampsmåltid

Torkad hampfrön och en rustik träsked (Bild: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Även om det är texturellt helt annorlunda än markfrönfrö, har hampmjöl en liknande rik smak och kan användas som en ersättning. Liksom Chia-frön används den bäst som ett näringstillskott till ett existerande mellanmål eller en måltid, till exempel sprinklad över en sallad. Förutom att vara rik på omega-3, är hampfrön en bra källa till fiber och protein, som innehåller 1 gram respektive 2 1/2 gram per matsked. Det har emellertid inte samma bindande egenskaper som linfrö, så det kommer inte att göra en bra ersättare i bröd eller andra bakverk.