Hur man lagar nudlar i en tryckkokare

Ångan fångad inuti en tryckkokare bygger till 15 lb per kvadrattum. Detta får vatten att koka vid 250 grader Fahrenheit i stället för 212 grader i en avtäckt kruka. Den högre temperaturen i tryckkokaren gör det möjligt för mat att laga mat i en tredjedel mindre tid än vad som skulle krävas för att laga mat normalt. Matlagningsnudlar i en tryckkokare skiljer sig inte från att laga andra måltider i en tryckkokare. Du kan laga nudlarna på mindre tid, med mindre vatten, vilket resulterar i att nudlarna är tillräckligt anrika för att användas i dina favoritrecept.

Tre sorters rå pasta på en träbakgrund (Bild: id-art / iStock / Getty Images)

Steg 1

Placera dina torra nudlar i tryckkokaren. Fyll din spis endast halvfull med torra nudlar för att möjliggöra de expanderande nudlarna.

Steg 2

Täck de torra nudlarna med vatten. Använd bara tillräckligt med vatten för att bara täcka nudlarna. Tillsätt 1 msk. matolja för att hålla nudlarna skummande.

Steg 3

Sätt fast locket på tryckkokaren. Koka upp kokaren till koktrycket genom att ställa in brännaren för hög värme. När ångan börjar fly från tryckregulatorn och runt locket, vrid värmen ner under spisen omedelbart till mellan medel och medelhög. Om ångan stannar från eldstaden, är värmen för låg. Vrid upp värmen något för att återställa ångan. Detta varierar från tryckkokare till tryckkokare.

Steg 4

Koka fettuccine, spaghetti, linguine eller liten armbågsmakaroni i 6 minuter när ångan börjar fly från eldstaden. Koka skal, äggnudlar, bockpasta eller ditalini i 5 minuter; koka alfabet, tubetti eller orzo i 3 minuter och rigatoni, ziti, penne, rotini eller stor armbågsmakaroni i 7 minuter.

Varning

Om inte värmen sänks under tryckkokaren när högt tryck har uppnåtts kan det leda till att spisen exploderar från den extrema tryckuppbyggnaden.