Hur man gör stora norra bönor
Stora nordliga bönor är en typ av vitböna som är tillgänglig året runt i torkad form på de flesta marknader och livsmedelsbutiker. Stora nordliga bönor har en delikat smak och används vanligtvis i soppor och grytor. Högt i protein gör stora nordliga bönor en utmärkt rätter för olika olika huvudrätter, särskilt i vegetarisk eller vegansk kost. Medan konserverade stora nordliga bönor är lättillgängliga och enkelt kan värmas i en kastrull, har torra nordliga bönor en bättre smak och konsistens när de är tillagade och tillagade.
Stora nordliga bönor är lättberedda från sin torkade form. (Bild: ksushachmeister / iStock / Getty Images)Steg 1
Sätt de torra, stora, nordliga bönorna i en kolv i diskbänken. Skölj dem med kallt, rent vatten och plocka ut allt som ser skadat ut, liksom eventuella stenar eller delar av skräp blandat i.
Steg 2
Överför bönorna till en stor kastrull eller stockpot och täck dem med kallt, rent vatten i 24 timmar, kassera och byt ut vattnet ungefär vart åtta timmar. Håll locket på kastrullen eller stötpotten under blötläggningsprocessen.
Steg 3
Skölj bönorna igen med kallt vatten.
Steg 4
Placera bönorna i en stor kastrull eller porslin och tillsätt 3 koppar kallt vatten.
Steg 5
Sätt locket på potten och värm bönorna över hög värme tills du kokar. Minska värmen till låg och simma bönorna i 60 minuter.
Steg 6
Smaka bönorna med salt till smak efter 60 minuter har gått. Låt bönorna koka i ytterligare 30 minuter, rör om dem var 10: e minut.
Steg 7
Servera bönorna efter 90 minuter har gått. Förvara alla oöppnade bönor i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till fem dagar.
Saker du behöver
1 kopp torra stora nordliga bönor
Durkslag
Stor kastrull eller lager med tätt passande lock
Lufttät förvaringsbehållare
Tips
Cilantro, jalapeno, vitlök, lök, olivolja, smör, sojasås och rödpeppar läggs vanligen till vita bönor precis innan du lagar dem för att ge dem mer smak. Lägg ingredienser sparsamt om du är osäker på hur mycket du vill lägga till.
