Ingredienser i Nabisco Graham Crackers

Nabisco, tillverkaren av Honey Maid Graham Crackers, har raffinerat graham cracker receptet för att göra sina crackers en stor köks stapel. Honung Maid Graham Crackers kan ätas som mellanmål, och krossas och brukar göra pajskorpor och som en toppning för puddingar och pajer.

Graham crackers är gjorda med graham mjöl, vilket ger cracker en kornig konsistens. (Bild: Ryan Mackay / Hemera / Getty Images)

Historia

Ursprungligen kallade grahamskivor, var grahamkakor gjorda av osiffrerade, helvete mjöl som fortfarande innehöll kli, eller täckning av vetekärnan. Klanen gav mjölet en grov konsistens. Dessa grahamkakor var hårda och torra. De krävde ofta fuktning innan de ätit, nästan till den punkten att använda kokt vatten för att mjukna sprickan tillräckligt för att bryta den i bitar av bitar. Idag har grahamkakor lite mer smak och är mycket lättare att äta, eftersom de i grunden smälter när de är i mjölk.

Mjöl

Honung Maid Grahams är gjorda med oblekt, berikat mjöl som innehåller tiamin, riboflavin, niacin och ibland järn. Dessa näringsämnen avlägsnas från vetekornet under bearbetningen och läggs sedan tillbaka innan förpackningen. Frukostflingor, pasta, kakor, kakor och andra matvaror innehåller ofta berikat mjöl. Honung Maid Grahams innehåller också Graham mjöl eller fullkornsmjöl. Folsyra har nyligen tillsatts i listan över beriknings näringsämnen, tack vare funn att folsyrabrister är förknippade med fosterskador.

oljor

Matoljor är feta i flytande form, erhållna från frön och bönor, som sojabönor, genom en metod som kallas värmextraktion eller genom pressning. Oljor avlägsnas genom att pressa bibehålla mer vitaminer än de som extraheras av värme. Honung Maid Grahams är gjorda med sojabönolja eller delvis hydrogenerad bomullsfröolja. Hydrogenerad olja används för att förbättra smak och textur och för att öka hållbarheten. Hydrogenering görs genom tillsats av väteatomer till ett fleromättat fett. Genom att göra detta ändras strukturen hos fettmolekylen, vilket gör den till en transfettsyra. Transfettsyror kan ha en signifikant negativ effekt på kolesterol.

socker

Honung Maid Grahams innehåller socker, hög fruktos majssirap och honung. En portion, lika med 31 gram, har 8 gram socker. Medan sockerarter levererar snabb energi till kroppen i form av glukos, är tillsatta sockerarter som hög fruktos majssirap icke-näringsrika. Människor som äter en hög kost i socker tenderar att konsumera mer kalorier med färre näringsämnen, vilket har ökat den höga förekomsten av fetma. Gilla något annat mellanmål, konsumera honungssjuka grahams i måttlighet.