Är svartpeppar dåligt för dig?
Svartpeppar är en av de mest använda kryddorna i USA, enligt Michael T. Murray och Joseph E. Pizzorno, författare till "Encyclopedia of Healing Foods." Det är bra skäl, för att svartpeppar har en djärv smak, men krydden är också näringsrik och kan också erbjuda vissa hälsofördelar. Med andra ord är svart peppar inte illa för dig alls.
En skål med svart pepparkorn. (Bild: anna1311 / iStock / Getty Images)Black Pepper Basics
En tesked med svart paprika innehåller 6 kalorier och endast en spårmängd av fett. Samma tesked med svart peppar levererar också 0,6 gram fiber. Det låter inte så mycket, men i den lilla mängden mat får du 3 procent av det minsta 20 gram fiber du behöver varje dag, enligt Harvard School of Public Health. En tesked malt svartpeppar innehåller 3,8 mikrogram vitamin K, ett näringsämne som normalt hjälper din blodpropp. Det beloppet är 4 procent av de 90 mikrogram kvinnor behöver varje dag och 3 procent av de 120 mikrogram männen ska ha dagligen. Svartpeppar levererar också små mängder järn, kalium och vitamin A.
Svartpeppar för absorption
Förutom att få viktiga näringsämnen när du äter svartpeppar, kan din kropp kunna absorbera alla dessa vitaminer och mineraler när du äter svartpeppar. Enligt Murray och Pizzorno innehåller svartpeppar en förening som kallas piperin. Piperin kan hjälpa din kropp att absorbera vissa näringsämnen, såsom B-vitaminer, selen och betakaroten, mer effektivt och i större doser.
Ytterligare hälsofördelar
Röret i svartpeppar kan öka leverns förmåga att avgifta din kropp, Murray och Pizzorno-anteckningen. Svartpeppar kan också hjälpa till vid normal matsmältning. Enligt Murray och Pizzorno uppmuntrar spicinessen av svartpeppar din kropp att producera mer magsyra, vilket gör matsmältningen effektivare. En artikel från 2010 som publicerades i Nutrition Today, rapporterar att svartpeppar har antimikrobiella, antioxidanta och antiinflammatoriska egenskaper, vilket gör det till ett potentiellt användbart medicinskt medel.
Tips för att lägga till svartpeppar till din kost
Det enklaste sättet att införliva svartpeppar i din kost är att spruta den på måltider innan du äter. Du kan också lägga till en skaka eller två till slipad svartpeppar till recept som soppa, gryta, ägg, bönor och grytor. Lägg till peppar i slutet av matlagningsprocessen, men eftersom fördelarna tenderar att bryta ner längre krydda värms upp, Murray och Pizzorno notera. Även om de kanske inte låter som om de skulle gå ihop, förbättrar svartpeppar smaken av vaniljsmakade livsmedel som yoghurt eller glass. Prova denna ovanliga kombination genom att tillsätta en liten skaka svartpeppar till din yoghurt eller bakade varor som kräver vanilj.
