Näringsvärde Juice Vs. Koncentrera

Den genomsnittliga amerikanen konsumerade 7,4 liter juice varje år 2009, enligt US Census Bureau. Medan detta bleknar i jämförelse med andra drycker - kaffe klockas i medeltal 23,3 gallon - men det betyder fortfarande att fruktjuice är en häftklammer i många dieter. Juice från koncentrat erbjuder ett ekonomiskt alternativ till färsk juice och ger lite näringsvärde, men det förlorar några av dess näringsämnen under bearbetningen. Båda typerna av juice har en plats i en balanserad kost.

Gå för färskt OJ som en bättre källa till vitaminer än apelsinjuice från koncentrat. (Bild: franny-anne / iStock / Getty Images)

Kalorier och kolhydrater

Färsk juice och koncentrat delar flera näringsämnen, inklusive kalori och sockerhalt. Rå apelsinjuice och apelsinjuice från koncentrat, till exempel, innehåller båda 112 kalorier och 21 gram socker per 1-kopps servering. Färsk och koncentrerad grapefruktjuice har också en liknande kaloriinnehåll, med 96 respektive 101 kalorier per kopp. Både färska och koncentrerade juicer erbjuder energi och tjänar som en källa till glukos för att bränna din hjärna, muskler och andra vävnader. Medan det kan tyckas friskare, kommer övergången från koncentrerad till färsk juice inte att hjälpa dig att avsevärt minska ditt kaloriintag eller gå ner i vikt.

Vitaminförlust

Färsk juice har vanligtvis ett ben på juicekoncentratet, eftersom saften kan förlora en del av dess vitaminhalt under bearbetningen. Rå apelsinjuice innehåller till exempel 496 internationella enheter av vitamin A - nästan dubbelt så mycket som apelsinjuice gjord av koncentrat, som innehåller 266 IE. Juice från koncentrat kan också innehålla mindre C-vitamin än färsk juice - Färsk och koncentrerad apelsinjuice erbjuder 124 respektive 97 milligram C-vitamin per portion. Båda vitaminerna stöder viktiga funktioner i din kropp - vitamin A ökar immuniteten och ger näring till din hud, medan vitamin C är en antioxidant och hjälper till vid sårläkning - så i vissa fall kan det vara till nytta för din hälsa genom att öka färsk juice över koncentrerad juice. ditt vitaminintag.

Förstärkt koncentrat

Å andra sidan innehåller juice från koncentrat ibland näringsämnen som inte finns i färsk juice på grund av näringsfästning - tillsats av vitaminer eller mineraler under bearbetningen. Till exempel erbjuder kalcium-fortifierad apelsinjuice 349 milligram kalcium i benbyggande per 1-kopps servering - 35 procent av dina dagliga behov - medan fräschjuice erbjuder bara 27 milligram per kopp. Dessutom uppfyller en 1-kopps servering av vitamin C-förstärkt äppeljuice hela ditt dagliga vitamin C-krav, medan en kopp färsk äppeljuice innehåller bara 12,7 mg C-vitamin och 17 procent av de dagliga C-behoven hos män respektive kvinnor.

Intagningsrekommendationer och riktlinjer

Oavsett om du väljer färsk juice eller juice koncentrat, se till att du väljer 100 procent juice. Juice cocktails, ibland märkta som fruktdrycker - till exempel "orange drink" - kan innehålla tillsatt socker och räknas inte med ditt dagliga fruktintag. Konsumera juice som en del av en välbalanserad måltidsplan, men lita inte på det som din främsta fruktkälla. I stället borde du få det mesta av ditt dagliga fruktintag från hela frukter och det mesta av ditt dagliga vätskeintag från vatten.