Ugnsbakad Marinerad Chicken Leg Quarters

När du pressas för tid och pengar passar marinering av kycklingbenkvarteret med räkningen. Denna billigare kutsklippning har mer smak och fukt än kycklingbröst. Att marinera benkvarteren kräver liten förberedelse för att införa smak och bakning gör att du kan laga dem utan tillsats av någon olja. Ta bort huden före bakning så att marinaden kan tränga igenom kycklingen noggrant och minska fettinnehållet.

Suga upp smaken

Marinating infuses kyckling med smak djupt i köttet. Använd en butiksköpt marinaden om du är kort i tid, eller gör din egen för att kontrollera ingredienserna och anpassa dina smaker. Marinader inkluderar tre basiska ingredienser: olja, surhet, såsom ättika eller citronsaft och kryddor. Placera din kyckling i en förslutbar väska för enkel rengöring, och marinera den i två timmar, eller över natten för en djupare smak. USDA säger att kyckling kan lämnas säkert i marinaden i upp till två dagar. Marinera alltid kycklingen i kylskåpet, inte på köksdisken.

Förberedelsedags

Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Ta bort kycklingen och kassera resterande marinaden. På grund av eventuell bakteriell förorening är marinaden inte säker för att användas som sås om den inte kokas först. Placera kycklingen i ett enda skikt i en bageri. Undvik överbeläggning eller överlappa kycklingen så att den kokar noggrant och jämnt. Om så önskas kan du lägga till en brödning till kycklingen innan du bakar det, belägg det lätt i brödsmulor eller kryddat mjöl för extra smak och konsistens.

Hit ugnen

Baka kycklingbenet i ca 40 till 50 minuter, beroende på kycklingstyckets storlek. Även om vissa instruktioner säger att laga kycklingen tills juicerna är klara, är detta inte ett korrekt sätt att bestämma doneness. Använd en kötttermometer som sitter i den tjockaste delen av låret för att kontrollera den inre temperaturen, undvikande av benet eller bakningsskålen. Temperaturen bör registreras minst 165 F.

Förvara den borta

Köpa stora familjepaket med benkvarter och baka dem före tid för att använda senare i veckan, strimlad i soppor, grytor, grytor eller fajitas. För kortvarig lagring, kvarstår kyckling 3 till 4 dagar när den kyls vid 40 F eller lägre. Frysta ugnsbakade kycklingkroppar säkert i fyra till sex månader. USDA konstaterar att kvarvarande kyckling varar i ungefär fyra månader om den fryses vid 0 grader Fahrenheit eller under.