Pannkaka Ernäringsfakta
Eftersom den främsta ingrediensen i pannkakor är mjöl utgör kolhydrater de flesta kalorier som ingår i pannkakor. Införlivandet av ägg, kärnmjölk och olja bidrar med en obetydlig mängd fett och protein. Näringsinformation anges för vanliga pannkakor som mäter 6 tum i diameter. Tillsatsen av tillsatsämnen, såsom chokladflis, färsk frukt, smör och sirap, kan emellertid väsentligt påverka pannkakans näringsinnehåll.
En ung tjej är på väg att dyka in i en stapel pannkakor. (Bild: AmanaimagesRF / Amana Images / Getty Images)kalorier
Enligt USDA Nutrient Data Laboratory innehåller en pannkaka 149 kalorier. Sjuttiofem procent av dessa kalorier är från kolhydrater, 11 procent är från protein och resterande 13 procent utgör kalorier härrörande från fett. Eftersom den genomsnittliga amerikanen föredrar att njuta av pannkakor med sirap och smör, måste detta också vara inaktat i ekvationen. En pannkaka med 2 msk. av sirap och 2 msk. av smör gör kalorifältet att klättra till 355. Kalorierna från kolhydrater och protein har minskat medan kalorierna från fett har ökat till 34 procent.
Kolhydrater & Fiber
Kolhydratinnehållet i en pannkaka är högt och dess fiberinnehåll är lågt. En pannkaka har 28,26 g kolhydrater och 1 g fiber. Även om fiberhalten är låg kan pannkaka recept ändras för att öka fibern. Lägga några matskedar av chia frön eller linfrö kommer att ge pannkakorna en fiberökning. Dessutom gör helvete pannkakor en lämplig ersättning för vanliga pannkakor - en helvete pannkaka innehåller 3,6 g fiber.
Protein & Fett
En pannkaka har 4 g protein och 1,9 g fett. Medan dessa siffror verkar låga väljer många personer att äta två eller tre pannkakor åt gången, fördubbla eller tredubbla mängden protein och fett. Men om en pannkaka är tillräckligt, överväga att lägga till en sida av ägg i maträtten för att få ett adekvat intag av protein. Att införliva mer protein och hälsosamma fetter till frukosten, överväga att byta smör, vilket är högt i arterie-tätande mättade fetter, med mandelsmör.
Mineraler och vitaminer
Pannkakor är rikliga i mineraler och vitaminer - i synnerhet fosfor, selen och B-vitaminer. En pannkaka uppfyller 37 procent av dagpenningen av fosfor och 19 procent av den dagliga tilldelningen av selen. Fosfor är avgörande för ben- och tandhälsa medan selen är en typ av antioxidant som förhindrar att fria radikaler orsakar cellulär skada på din kropp. B-vitaminer, såsom riboflavin och tiamin, främjar ett friskt nervsystem och stimulerar produktionen av röda blodkroppar.
