Säkerhet hos baby morötter

Baby morötter är ett populärt mellanmål för både barn och vuxna. Det finns två typer av morötter - de som odlas och de som tillverkas. Naturligt odlade morötter är vanliga morötter skördade innan de når full storlek eller en mängd mindre morötter, som Thumbelina. Tillverkad baby morötter är faktiskt parade ner normalstor morötter. Nyligen har det förekommit ett antal frågor som rör säkerhet av tillverkade morötter till följd av behandlingen, men dessa bekymmer förefaller vara ogrundade.

tallrik med morötter (Bild: Marie Fields / iStock / Getty Images)

Hur Baby morötter är gjorda

kockskalande morot (Bild: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Den tillverkade babydoroten var brainstormen till bonden Mike Yurosek, som letade efter ett sätt att minska antalet bortkastade morötter som var för knobbiga eller gnarled för marknaden. Enligt World Carrot Museum skrämde han de oattraktiva morötterna och fick dem att skära ner i en mindre storlek och marknadsföra de tidigare avstängningarna som "morötter". Även om FDA kräver att barnmassor sköljs med klor innan de förpackas, innehåller de samma näring som naturligt odlade morötter.

Säkerhetsfrågor

närbild av morötter (Bild: Melinda Fawver / iStock / Getty Images)

Det verkar som om ett falskt e-mail ligger längst ner i säkerhetsproblemen när det gäller barn morötter. E-postmeddelandet var allmänt cirkulerat och hävdade att morötterna blötläggs i samma klor som används i simbassänger. E-posten hävdar också att den vita rodnad som bildar på äldre morötter är ett resultat av att klor utfälls. Det är sant att morötter, som alla förskurna grönsaker, sköljs med vatten innehållande en liten mängd klor under bearbetningen som mandat av FDA. De är emellertid inte blötläggda i klor och läcker inte ut för att bilda en vit beläggning. Den vita rodnaden uppträder naturligt som morötter ålder och förlorar fukt.

Barn morötter näring

kokta morötter med smör (Bild: Oliver Hoffmann / iStock / Getty Images)

Bearbetade morötter är helt säkra att äta, och de innehåller samma näringsämnen som större morötter. Barn morötter sköljs med vatten som innehåller klor för att minska risken för att få en livsmedelsburen bakteriell sjukdom. Chock full av vitamin A, säger Centers for Disease Control och Prevention att en halv kopp som serverar råa morötter innehåller bara 25 kalorier, innehåller inget fett och ger dig 6 gram kolhydrat, 2 gram dietfibrer, 1 gram av protein, 45 milligram natrium och 20% av det dagliga vitamin C. Baby morötter är söta, så en halv kopp innehåller också 3 gram naturliga sockerarter.

Säker lagring

kvinna tittar i kylskåp för morötter (Bild: Konstantin Yuganov / iStock / Getty Images)

Baby morötter är färska grönsaker och måste lagras ordentligt för att behålla sin färskhet och näringsämnen. Efter bearbetning måste gulrödor kylas. FDA anger färskvaror, till exempel morötter, bör förvaras i kylskåp vid 40 grader Fahrenheit eller 4 grader Celsius under transport, medan de säljs i affären och i ditt hem. Håll ögonen på utgångsdatumet och kassera paketet när det har gått ut. Om du har några frågor om livsmedelssäkerhet, kolla FDA-webbplatsen för information.