Top Ten High-Protein Vegetables

Det är en vanlig missuppfattning att de flesta behöver äta kött för att konsumera tillräckligt med protein. Nästan alla livsmedel utom högraffinerade produkter som socker, alkohol och oljor innehåller varierande mängder protein. Vissa växtbaserade kraftverk som bönor, korn, nötter och frön kan tjäna upp ännu mer protein per portion än en ounce kött. Vissa grönsaker packar också en proteinstans, såväl som hög i fiber och näringsämnen.

Den rekommenderade dagliga ersättningen för protein för stillasittande människor är 0,4 gram för varje kilo kroppsvikt och upp till 1 gram protein per pund för idrottare. (Bild: Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Stapel på ärterna

Ärter i en böna (Bild: Susan Fox / iStock / Getty Images)

Ranking som en av de bästa källorna till vegetabiliskt protein, ger 1 kopp kokta ärtor 8 gram protein. Ärter är också fulla av fiber och kan avnjutas fräscha eller frysta, i soppor, grytor, rätter, grytor och sallader.

Ånga upp lite spenat

Skål med spenat (Bild: Marek Uliasz / iStock / Getty Images)

Popeye hade rätt - spenat kan göra dig starkare. En kopp kokad spenat innehåller 5 gram protein. Prova att lägga till färsk spenat till smörgåsar för ett snabbt näringsvärde.

En laddning av baljväxter

Sojabönor (Bild: srdjan111 / iStock / Getty Images)

Svarta bönor, adzukibönor, limabönor, fava bönor, njurbönor, stora nordbönor, sojabönor - du heter det, de är alla i pepparfamiljen av grönsaker och de är alla höga i protein. En halv kopp kokta svarta bönor ger 7,5 gram protein, medan samma mängd sojabönor kan innehålla ca 15 gram protein.

Nutrition-Packed Kale

Kale in sil (Bild: Victor Martello / iStock / Getty Images)

Kale är en lummig grön korsväxt grönsak som är full av viktiga vitaminer A, C och K samt mineraler som koppar, kalium, järn, mangan och fosfor. En kopp kale är bara cirka 40 kalorier men packar 2,5 gram protein.

Bakad potatis

Bakad potatis med yoghurt och örter (Bild: Igor Dutina / iStock / Getty Images)

Vanligtvis anses inte som en hälsokost, en medium bakad potatis ger ungefär 3 gram protein. Lägg till vanlig nonfat grekisk yoghurt i stället för gräddfil till din bakade potatis, och du kan fördubbla ditt proteinintag. Bakade potatisar är också höga i fiber (om du äter huden) och kalium.

Corn av eller på Cob

Steaming sweet corn (Bild: Warapatr_s / iStock / Getty Images)

En kopp gul kokad majs innehåller ca 5 gram protein. Överraskande innehåller majs också den högsta nivån av antioxidanter av någon grönsak. Njut av det direkt från cob eller prova att lägga majs till salsa, burritos eller en kall bönsalad.

Broccoli Florets

Broccoli på skärbräda (Bild: LuminaStock / iStock / Getty Images)

Doppa broccolifloretter i hummus, ett dopp som i första hand tillverkas av en annan köttfärs (kikärter), för en dubbel dos av växtproteiner. Lägg till broccoli i pommes frites och grytor, och du får 4 extra gram protein för varje kopp kokt broccoli du äter.

Få linser i blandningen

Torkade linser i skålen (Bild: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images)

En annan typ av köttfärs i samma familj som bönor, linser packar ca 9 gram protein per halv kopp. Linser passar bäst i soppor och grytor eller blandas med ett protein med hög protein som quinoa, bulgur eller brunt ris.

Kryddat Edamame

Kokad edamam med salt (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Edamame är unga, större sojabönor som skördas tidigt medan bönorna fortfarande är gröna. En halv kopp servering av edamame kan ge mellan 6 och 10 gram protein, beroende på varumärke. De smakar sötare än typiska sojabönor och säljs färskt eller fryst i böterna eller skalade. Helt enkelt krydda och borsta med en liten mängd olivolja och servera som mellanmål eller aptitretare.

Fiberfyllda kronärtskockor

Rå kronärtskockor (Bild: Nilgun Tosun Wadey / IStock / Getty Images)

En medelhög kronärtskocka innehåller 4 gram protein och endast 60 kalorier samtidigt som det ger 7 gram fiber och inget dietfett. De är också bra källor till järn, kalium, vitamin C och magnesium. Kronärtskockor par väl i Medelhavsrätter, sallader och pasta.

Andra växtbaserade proteinkällor

Kubad tofu (Bild: eskymaks / iStock / Getty Images)

Medan alla 10 av dessa grönsaker bidrar med goda mängder protein till kosten, glöm inte bort andra växtbaserade proteiner som sojamjölk, tofu och soja yoghurt, nötter och nötter, samt frön som pumpa, lin och hampa. Hela kornbröd och pasta, hela havre och andra korn som Quinoa är ett annat hälsosamt alternativ för att öka proteinintaget.