Wendy's Chili Ingredients
Snabbmat ger dig ett bekvämt alternativ för måltider, men många av menyalternativen på snabbmatsrestaurangen passar inte in i en matplan som begränsar kalorier eller kolhydrater. En liten servering av Wendys chili innehåller 17 g protein och 6 g fiber i varje gul kopp. Restaurangen chili är också anmärkningsvärd för vad det saknar: en stor dos av fett. Varje liten portion innehåller bara 6 g fett.
En stark skål med chili. (Bild: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Chili Base och Chili krydda
Blandningen av tomater, salt och citronsyra som utgör basen av Wendys chili bidrar också till fiber och vitamin C till denna produkt. Om du undersöker en servering av Wendys chili märker du bitar av mogna röda tomater bland bönorna och biffen. Tomater ger mycket av färgen och smaken på den färdiga maträtten, men dess distinkt smakprofil är beroende av dess kryddblandning. Utan den proprietära kombinationen av kryddor - en blandning innehållande socker, salt, vitlökspulver, chili pepprar, jästextrakt och andra kryddor - Wendys chili saknar dess karakteristiska smak.
Nötkött
Wendys främsta menyalternativ är deras hamburgare, så det är ingen överraskning att kedjans chili också innehåller nötkött. För att hålla beställningarna rörliga snabbt köper arbetarna vanligtvis en stadig leverans av patties istället för att göra patties att beställa. Denna process säkerställer att varje kund får en ny patty snabbt. Eventuella extra kokta patties, plus tillräckligt nykokta patties för att kompensera den korrekta andelen nötkött till chili, bryts upp och används i chili.
Grönsaker
Den grönsaksblandning som Wendy använder i sin chili innehåller kryddade lök, selleri och grön paprika. Tillsammans med tomaterna och bönorna, bidrar denna grönsaksblandning till fiber i skålen. Dess huvudsakliga bidrag är dock smak; två av dessa tre grönsaker - lök och selleri - går också in i en klassisk fransk mirepoix, medan någon Cajun eller Creole kock skulle känna igen Wendys grönsaksblandning som den "heliga treenigheten" av grönsaker på vilka södra Louisiana matlagning bygger.
bönor
Wendys chili innehåller två typer av bönor, vilka båda förekokar före bönorna kombineras i chili. Enligt restaurangens officiella webbplats ingår chiliens bönor röda njurebönor och mindre, blekare chilibönor. Båda bönorna lagar mat i vatten, salt och kryddor innan de lagar mat igen i chili. Bönor är en utmärkt källa till protein och en bra fiberkälla. Medan de innehåller kolhydrater - varje liten servering av Wendys chili har 21 g kolhydrater - fem av dessa gram kommer i form av hälsosam fiber.
Matkemi
I listan över ingredienser på Wendys näringsinformation sida listas också mindre kända ingredienser. Tillverkare tillsätter kalciumklorid, äppelsyra, kiseldioxid och dinatrium EDTA till pulverformiga kryddblandningar eller förpackad grönsaksblandning för att underlätta hällning, stoppa klumpning, bevara friskhet och upprätthålla vegetabilisk konsistens. En servering av Wendys chili innehåller små mängder av dessa ingredienser, eftersom dessa koncentrerade substanser endast kräver en liten mängd att förvara eller bevara mat.
