Vad orsakar insulin att spika med mjölkprodukter?

Insulin är ett hormon som används av din kropp för att underlätta transport av glukos i kroppens celler för användning som energi. En insulinspik resulterar i en snabb ökning och minskning av insulinnivåer i kroppen. Medan en insulinspik kan producera en snabb brist på energi, har insulinspikar inte gynnande långvarig uthållighet. Kolhydrater i allmänhet och enkla sockerarter kan specifikt producera insulinpinnar. Den enkla sockerlaktosen, som finns i mjölk, kan orsaka insulinspikar, men i mindre utsträckning än glukos.

En kruka med mjölk på ett bord. (Bild: oksix / iStock / Getty Images)

Mjölk och Insulin Spikes

Laktos är sockret i mjölk. Laktos är ett enkelt socker bestående av glukos och galaktos. Denna komposition resulterar i laktos förmåga att framställa insulinspikar. Innan din kropp kan producera en insulinspik från laktos, måste din kropp näsa laktos i sina enklaste komponenter. Vissa idrottare använder mjölkprodukter för att producera insulinspikar. Detta kan dock orsaka problem hos individer som har laktosintolerans.

Mjölk som insulin

Mjölk är en insulinogen, vilket innebär att mjölk främjar frisättning av insulin. Denna insulinogena egenskap beror främst på mjölkens sockerhalt. Vassleprotein kan dock också spela en roll genom att släppa insulin, men i mindre utsträckning. Dessutom kan hormoner injicerade i boskap för att öka produktionen ytterligare öka mjölkens insulinogena egenskaper. Klinisk forskning har dock inte bekräftat hur hormoner påverkar de insulinogena egenskaperna hos mjölk.

Aminosyrainnehåll i mjölk

Krämer och smör höjer inte insulinhalterna lika mycket som yoghurt, stallost och någon mjölkprodukt med kasein eller vassle. Därför kan aminosyrahalten i mjölk också hålla ansvaret för insulinspikarna. Aminosyrorna leucin, valin, lysin och isoleucin är insulinogena. Dessa är de aminosyror som finns i vassle i högsta koncentrationer. Detta kan förklara varför vassleprotein framkallar ett mer signifikant insulinsvar än andra mjölkprodukter.

Timing för mjölkprodukter

Idrottare som försöker bygga upp muskler och förlora fett måste ta hand om tid för intag av mjölkprodukter. Mjölkprodukter kommer bara att gynna dig om du konsumerar i rätt tid i förhållande till ditt träningspass. Därför bör du konsumera mjölkprodukter när din kropp är mer benägna att använda mjölkprodukten som energi och inte omvandla mjölkprodukten till fett. Det innebär att frukost, mid-morgon och omedelbart före eller efter träning är de bästa tiderna att konsumera mjölkprodukter.