Hur man torkar korv i en dehydrator

Torkning korv är ett sätt att bevara det utan att påverka dess näringsvärde. Dehydrerad korv gör ett näringsriktigt tätt mellanmål, eller du kan rehydrera det för att ta stället för vanligt korv i soppor och grytor. Dehydratorer släcker fukten ur korv genom att laga köttet vid låg temperatur i en torr miljö under en längre tid. Även om en lång process är dehydrerande korv i en dehydrator enkel och lätt att göra.

Dehydrerade korv på ett bord. (Bild: rlat / iStock / Getty Images)

Steg 1

Förvärm dehydratorn till 145 grader F i åtta timmar.

Steg 2

Skär korvarna i remsor 1/4 tum tjocka om du vill göra ryckig. Slice korv som du senare använder för soppor och grytor i runda skivor inte mer än 1/4 tum tjock.

Steg 3

Ordna korvskivorna i ett enda skikt på dehydratorbrickan.

Steg 4

Sätt in dehydratorbrickan i dehydratorn.

Steg 5

Dehydrera korven i 7 till 8 timmar. Ta bort dehydratorbrickan och förvara den torkade korven i blixtlåsade påsar eller behållare med lock.

Saker du behöver

• dehydrator

• korv

• Skärbräda

• Kniv