Vad är biverkningarna av att äta betor?

Betor har odlats för mat sedan antiken. Både löv och rot är ätbara. Rötternas mest karakteristiska kännetecken är deras ljusröda pigment, som ibland används som färgämne. De är en bra källa till folat och en måttlig källa till järn, kalium, C-vitamin och fiber. Förbrukande betor är i allmänhet säkert, utan stora biverkningar. För personer med vissa tillstånd eller genetiska dispositioner kan emellertid ätbetor leda till några milt till måttliga biverkningar.

Färska hela och kubba betor. (Bild: Handgjorda bilder / iStock / Getty Images)

Rosa urin

För omkring 10 till 14 procent av befolkningen resulterar ätbetor i att passera rosa eller röd urin. Denna tonade urin ser alarmerande ut som den blodfyllda urinen som kan åtfölja en urinvägsinfektion. Villkoret är vanligt nog att ha tjänat en medicinsk term: beeturia. Beeturia teorieras ibland för att orsakas av en viss recessiv gen eller uppsättning gener. Det är också kopplat till järnbrister i kroppen. Beeturia kan komma och gå beroende på bland annat mängden pigment i betorna som ätit och i vilken form de konsumeras, liksom den mängd järn som kroppen behöver.

Mörka avföring

Beeturia påverkar också ibland dina tarmrörelser. Det röda pigmentet som finns i betor kan göra din pall mörk. Ibland kommer du ens att bevittna misstänksama rödaktiga ränder när du har en tarmrörelse, som visuellt liknar dem som lämnas av hemorrojder eller sprickor.

Njursten

Betor är ganska höga i oxalsyra. Oxalsyra eller oxalat kan störa absorptionen av vissa näringsämnen, såsom kalcium. Delvis på grund av detta tror vissa läkare att det finns en koppling mellan konsumtion av högoxalatmatar och bildandet av kalciumoxalatnyresten. Men "New York Times" säger att njurstenslidare inte bör eliminera högoxalatmatar från deras kost utan en specifik rekommendation från en läkare.

gallsten

Även om de inte är relaterade till njursten, bildas även gallstenar av oxalsyrakristaller. Därför kan din läkare råda dig att undvika högoxalatmatar som betor om du är benägen att gallstenar. Återigen, utan en specifik rekommendation från din läkare, bör du inte undvika biet eller andra högoxalatmatar.