9 Festliga Cranberry Recept för högsäsong
Amerikaner förbrukar 20 procent av årets totala tranbär under Thanksgiving-veckan, enligt Food Reference. Och medan denna lilla röda pärla inte var närvarande på den ursprungliga pilgrimens bord, enligt Smithsonian Magazine, har idag tranbär blivit en häftklamma, precis bredvid kalkon. Men varför begränsa din tranbärsförbrukning till en vecka i mitten av november? Tranbäret erbjuder en mängd fördelar du kan dra fördel av året runt.
Upp till 20 procent av årets värde av tranbär är ätit i veckan med Thanksgiving. (Bild: Creative-Family / iStock / GettyImages)Dessa små frukter är ganska kraftfulla, näringsrik, och kallas ofta som superfood. Samantha Cassetty, M.S., RD, nutrition och weight-loss expert säger att medan det inte finns någon standarddefinition för superfood används termen ofta för att beskriva livsmedel som är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter.
"Tranbär är rika på antioxidanter som kan bidra till att minska inflammation (och därmed skydda mot vissa sjukdomar), minska risken för vissa bakterieinfektioner och stödja en hälsosam tarm", säger hon.
Klar för att införliva mer kraftfulla hälsosamma livsmedel i din kost? Bläddra ner för nio cranberry recept som du enkelt kan göra hela året.
1. Tranbärsbröd Havremjöl
Tranbär har de högsta naturligt förekommande fenoler som hjälper till att försvara kroppen mot fria radikaler och toxiner. (Bild: LIVESTRONG.COM)Enligt en studie av 20 vanliga frukter av Journal of Agricultural and Food Chemistry, visades tranbär ha de mest naturliga fenolerna, vilket ger dem en hög antioxidantprofil. Antioxidanter är viktiga för att hjälpa din kropp att försvara sig från fria radikaler och toxiner som kan byggas upp i kroppen. De skadar inte bara dina celler, utan ökar också risken för cancer och andra sjukdomar.
Det bästa sättet att konsumera dessa kraftspelare? Rå och genom ren juice, enligt Joe Vinson, en professor i kemi vid University of Scranton, som tillsammans med sina kollegor studerade allmänt tillgängliga mataffärer. För att få ut mesta möjliga av ditt tranbärsintag rekommenderar Cassetty att vara uppmärksam genom att para dem med mat som inte har tillsatt sockerarter.
"Lägg till dem på osötad yoghurt eller över natten havre, eller skapa en spårblandning med en blandning av torkade tranbär, nötter (som pekannötter eller valnötter) och pumpafrön." Och om du äter dem med havre, som i den här veganska frukosten, får du ännu mer fiber och järn, vilket är ett immunsystemstödande mineral som hjälper dig genom kall och influensasäsongen.
Recept och näringsinformation: Cranberry Crumble Havregryn
2. Tranbär Bakad Brie
Denna mängder-tillfredsställande sidrätter levererar djärv smak tillsammans med en hälsosam dos av vitamin E. (Bild: LIVESTRONG.COM)Tranbär är också en bra källa till vitamin E. Detta vitamin, även betraktat som en antioxidant, hjälper till att skydda kroppen mot molekylär nedbrytning från toxiner, är avgörande för din kropps immunitet för att fungera bra och hjälpmedel i cellulär kommunikation samt för att generera röda blodkroppar.
Gör denna fantastiska maträtt till din nästa potluck middag eller Friendsgiving. Den milda, jordnära smaken av brie parar väl med den hemgjorda ättika-infuserade tranbärssås för en smidig och tillfredsställande yta. I stället för bearbetade krackar som vanligen är höga i sockerarter, salt och ohälsosamma fetter, använd äppelskivor för doppning.
Recept och näringsinformation: Tranbär Bakad Brie
3. 5-Minute Cranberry Chicken Salad Sliders
Använd överbliven tranbärsås för att lägga till en tangy zip till dina kyckling sallad smörgåsar. (Bild: LIVESTRONG.COM)Flytta över kyckling Waldorfsalladsmörgås, det finns en ny reglage i stan. Vad som gör detta recept så tilltalande är att du kan ta den kvarvarande tranbärsås från Thanksgiving middag och ge den ett nytt syfte genom att använda den som en spridning för detta recept eller någon smörgås du gör hela helgen.
Tillsammans med de fördelar du får från tranbär, är pistaschötor en bra källa till ett vegetabiliskt protein, mineraler och vitaminer, och enligt Science Daily kan det förbättra ditt hjärta.
Cassetty varnar också mot sockerhalten som finns i tranbärbaserade produkter. "Eftersom tranbär är tårta, finns de ofta i livsmedel med tillsatta sockerarter, inklusive sås, torkade tranbär och tranbärsjuicedrycker." Gör din egen tranbärsås när det är möjligt så att du kan styra hur mycket socker som läggs till i ditt recept. Konserverade sorter är fulla av tillsatta sockerarter - även de organiska konserverade tranbärssåsen - så du är bättre med en hemlagad version.
Recept och näringsinformation: 5-Minute Cranberry Chicken Salad Sliders
4. Citrus- och Arugula-sallad med Cranberry Dressing
Tranbärbaserad dressing balanserar smaken av pepparkarugula i denna sallad. (Bild: LIVESTRONG.COM)Kryddig och snygg, den här salladen är en bra lunchtid, som kommer att få dig ur din ledsna bordslunch. Lägg till några mandlar, inte bara för att de är en protein med hög protein, men för deras tillfredsställande knäcka. Leafy greener och citrusfrukter som apelsiner är visade att minska din risk för hjärt-kärlsjukdomar, enligt Harvard School of Public Health.
För att undvika onödiga konserveringsmedel och sockerarter, gör din egen tranbärsalladsdressing genom att återuppta den kvarvarande hemlagad tranbärsås från Thanksgiving middag.
Recept och näringsinformation: Citrus och Arugula Salad Med Cranberry Dressing
5. Tranbär-Orange Quinoa
Glutenfri och full av cancerbekämpande fibrer, denna sidrätter kan enkelt bli en veckostift vid middagsbordet. (Bild: LIVESTRONG.COM)Söt och tårta, tranbär har visats ha anti-cancer egenskaper. Amerikanska institutet för cancerforskning (AICR) stöder länken mellan att sänka risken för cancer och äta mat med hög fiber och C-vitamin.
Och forskning som presenterades av American Chemistry Society av Catherine Neto, Ph.D., och hennes kollegor vid University of Massachusetts, Dartmouth, fann att när tranbärsekstrakten matades till möss med tjocktarmscancer, minskade antalet och storleken på tumörerna.
När det gäller torkade tranbär, föreslår Cassetty att para dem med andra näringsrika livsmedel som inte innehåller tillsatta sockerarter. "Använd dem för att lägga till färg och smak för sallader och sauterade grönsaker, lägg till dem på osötad yoghurt eller över natten havre", säger hon.
Denna glutenfria quinoa-skålen med tranbär och apelsin är full av cancerbekämpande fibrer. Och enligt fullkornsrådet är quinoa en av de enda kompletta proteinerna som erbjuder alla nio essentiella aminosyror, har hög kalium och har visat sig bidra till att kontrollera blodtrycket.
Recept och näringsinformation: Tranbär-Orange Quinoa
6. Tranbär-Orange Spicy Tea Sipper
Drick vägen till god hälsa med det här varma tranbärspryddet. (Bild: LIVESTRONG.COM)Många forskare har studerat effekten av tranbärsjuice på sår och gastrit och har kommit för att upptäcka några bra nyheter när det gäller att behandla dem som drabbats av dessa bakterieinfektioner. Visas att dricka tranbärsjuice kan störa bakterierna H. pylori, enligt Milton S. Hershey Medical Center.
Anledningen? Tranbär är höga i flavonoider, vilka är antiinflammatoriska medel som stoppar eller hämmar bakteriell tillväxt. Par tranbärsjuice med te och du får en dubbel whammy av dessa medel i bara en servering.
Självklart är detta te spikat med vodka (du måste leva lite, eller hur?), Men lämna det bara om du inte vill ha alkoholen.
Recept och näringsinformation: Tranbär-Orange Spicy Tea Sipper
7. Päron och Tranbär Mason Jar Salad
Dra fördel av säsongpäron. Deras sötma kompenserar tranbärets tartness i denna Mason-burksallad. (Bild: LIVESTRONG.COM)Det har varit mycket prat om tranbär och deras förmåga att antingen förebygga eller behandla urinvägsinfektioner (UTI), men enligt Cassetty, "De behöver ätas regelbundet för att få den särskilda fördelen med UTI-skydd."
Snarare rekommenderar hon att hon fokuserar på att äta en "mängd näringsrika och fiberrika frukter och grönsaker och stanna kvar inom tillsatta sockergränser. Denna typ av ätmönster har ett brett utbud av hälsofrämjande fördelar, inklusive bättre tarmhälsa, förbättrad vikthantering och hälsosammare åldrande. "
Recept och näringsinformation: Päron och Tranbär Mason Jar Salad
8. Harvest Toast Med Jordnötssmör, Äpplen Och Tranbär
Denna rostat bröd med jordnötssmör är ett välkommet utryck från din avokado toast vana. (Bild: LIVESTRONG.COM)Är du trött på att äta avokado toast än? Byt upp din rutin (och din näring) genom att göra detta jordnötssmör, äpple och tranbärsbröd istället. Bortsett från att jordnötssmör är bekväm, är dess näringsprofil svår att slå, med 7,7 gram protein per portion.
För en ännu hälsosammare dryck, välj organiska spriddor eller undvik de köpte sakerna (vanligtvis laddad med socker och tillsatser) och gör din egen på mindre än fem minuter med en matberedare.
För det bästa brödet berättade The Nutritious Life Studio VD och medgrundare Keri Glassman Well + Good hon föredrar spridna bröd. Hon rekommenderar Ezekielbröd eftersom det inte har något socker och är tillverkat med fullkorn. Om du inte hittar varumärket Ezekiel, leta efter grodda bröd med hela korn eller baljväxter, som har mer protein per portion och undvik bröd med tillsatser och socker.
Recept och näringsinformation: Skörd Toast Med Jordnötssmör, Äpplen Och Tranbär
9. Havremjöl Cranberry Gems
En söt, överdådig mellanmål som också gör kroppen bra. (Bild: LIVESTRONG.COM)Tack vare de hjärtfriska havre och de antioxidantrika tranbären kommer dessa kakor att mätta de söta tandbehovet samtidigt som de levererar en mängd hälsofrämjande fördelar.
Dessa behandlar ger en tillfredsställande blandning av mild sötma från den torkade frukten, men har ett kryddstark tack vare ingefära och kanel. Dessutom använder inte detta äggmjölk tranbärsskokrecept ägg, vilket gör dem veganer.
Havre, betraktad som en "kraftmat", ger protein, vitaminer och mineraler samt mer fiber än något annat spannmål, enligt Medical News Today.
Medan det här receptet kräver havreflingor, kan du uppnå näringsmässiga fördelarna med dessa pärlor genom att byta i stålhårda havre. Stålskärda havre är hälsosamma på grund av hur de bearbetas, behåller mer fiber och protein jämfört med rullade havre eller flingor. Tillsätt bara 10 till 15 minuters tillagningstid för att göra det möjligt att mjuka de stålskurna havre.
Recept och näringsinformation: Havregryn Cranberry Gems
