Är hormoner i kött som påverkar människor?

Åttio procent av de amerikanska koren injiceras med hormoner för att öka deras storlek, mager köttproduktion och användningsförmåga för foder. Trots att Europeiska unionen slutade köpa kött från USA 1985 på grund av hormonanvändning, återstår allmänhetens uppfattning om säkerheten. Amerikanska nötkreatur och får matas, implanteras eller injiceras med hormoner. Om inte köpkött är märkt med USDA Organic Certified, finns det risk att det innehåller resterande hormoner.

Hormonerna

En del av kvävehormon debatten handlar om att tre av de vanliga hormonerna är "helt naturliga". Estradiol, progesteron och testosteron är hormoner som finns hos människor i olika mängder. Dessa hormoner är ansvariga för att reglera sexualitet hos män och kvinnor, såväl som tillväxt och reproduktionscykel. Trenbolon, zeranol och melengestrolacetat är kemiska hormoner som är konstgjorda för nötkreatur. Mat- och drogadministrationen står vid det faktum att dessa hormoner inte är skadliga i de mängder som finns i nötkött, även om motståndet säger att studier inte var omfattande och mer behövs för att effektivt dra slutsatsen att dessa hormoner är säkra.

Berörda grupper

Även om hormonerna intas av någon som äter icke-organiska kött, finns det några populationer som står inför en mycket högre hälsorisk. Kvinnor som är gravida och ammande måste till exempel väga fördelarna med en måltid som är hög i järn och protein jämfört med skräcken av att äta och mata hormoner från köttet till deras ofödda barn. Motståndare av hormonanvändning antyder att unga kvinnor inför puberteten tidigare på grund av intag av hormoner, vilket kan verifieras av den minskande ålder då tjejer börjar sin menstruation.

Hormoninnehåll

U.S. Food and Drug Administration reglerar mängden hormon som är säkert att förbli i köttet, kallat gränsvärdet eller maximal restnivå. Djurorganismer, såsom lever, får högre gränsvärden än deras muskelkött, såsom biff. FDA konstaterar att det finns en nolluttagstid, vilket innebär att köttet är säkert för konsumtion när som helst efter att hormonerna injiceras. Dessa hormoner kan införas som pellets i nötkreaturets öra, injiceras eller placeras i deras foder.

överväganden

Tidig början av puberteten har allt ökat incidensen av tvillingfödsel och reproduktionsproblem blivit påkallad på hormonerna i kött. Motståndare mot hormonanvändning antyder att dessa tillväxthormoner är kopplade till cancer, såsom bröst- och livmodercancer och utvecklingsproblem hos barn. FDA förnekar att den mikroskopiska mängden hormoner i konsumerat kött kan orsaka några hälsoproblem som dessa. Bottom line fortsätter köpa organiskt om det är en oro. USDA-certifierat organiskt kött kan inte innehålla några artificiella hormoner, antibiotika eller konstgjorda kemikalier.