Orsakar citroner halsbränna?

Citroner och andra citrusfrukter har länge ansetts vara utlösande livsmedel med potential att orsaka eller förvärra surt återflöde. Trots att riktlinjerna från 2013 för klinisk praxis från American College of Gastroenterology uppmuntrar människor med surt reflux och dess svårare form, gastroesofageal refluxsjukdom, för att övervaka deras symptom för att bestämma sina egna problemmatar, har citroner egenskaper som potentiellt kan påverka sur reflux. Att förstå hur citroner och andra citrusfrukter kan påverka symtomen kan hjälpa sura refluxkliniker att planera sina dieter för att hantera detta tillstånd.

Ett glas lemonade bredvid citroner. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Citron och Pepsin

Acid reflux uppstår när surt maginnehåll går upp i matstrupen, vilket orsakar obehag och halsbränna - en brännande smärta i bröstområdet. Enligt Dr Jonathan Aviv, författare av "Killing Me Softly Inside", kan en enda sur mat som citroner avfyra halsbränna genom att aktivera pepsin, magsenzymet som bryter ner proteiner. Medan citron inte kan ändra pepsins verkan i magen, kan återflödet i matsmältningsjuice lämna inaktiva pepsinmolekyler inuti halsen och matstrupen. Enligt Dr. Aviv på vägen till magen kan sura livsmedel komma i kontakt med denna inaktiva pepsin, aktivera den och orsaka skador genom att bryta ner proteinet i dessa vävnader.

Citron och Throatburn

I vissa fall kan sur återflöde komma in i hals och röstlåda. Dr Aviv hänvisar till detta som "halsbränna" eller laryngopharyngeal reflux, vilket orsakar heshet, ont i halsen, kronisk hosta och andra symtom. Citroner och andra citrusfrukter kan förvärra detta tillstånd genom att irritera eventuell skadad vävnad i halsen eller matstrupen. Om citron eller citronprodukter förvärrar något av dessa symtom är det bäst att undvika dem. Enligt en granskningsartikel som offentliggjordes i april 2009 av "World Journal of Gastroenterology" finns det dock inga slutgiltiga data för att dra slutsatsen att undvikande av citrus hjälper till att sura reflux, så att alla livsmedelsrestriktioner måste baseras på individuell tolerans.

Andra överväganden

Många syror med återflödesutlösare antas förvärra symtom genom att koppla av muskeln som förbinder matstrupen och magen, vilket gör att surt maginnehåll kan röra sig in i matstrupen. Citrusmatar har dock inte visat sig påverka denna muskel, så att de inte bevisas orsaka surt återflöde, enligt en forskningsöversikt som publicerades i september 2009 "Gastroenterologi & Hepatologi." Intressant är citron faktiskt prydnad som en naturlig lösning för att hjälpa halsbränna genom att neutralisera surhet i kroppen. Dr. Aviv avskräcker syra återflödeslidare från att försöka så kallade botemedel mot surt återflöde, inklusive att dricka olika sorters ättika och andra sura vätskor. Enligt amerikanska kollegiet för gastroenterologi stödjer forskning inte att inkludera eller begränsa specifika livsmedel för att hantera surt återflöde.

Varningar och Nästa steg

Acid reflux behandlas med en kombination av syra-blockerande mediciner och livsstilsförändringar, inklusive viktminskning och sova vid en lutning för att förhindra nattreflux. Följ upp med din läkare om sura reflux symptom är frekventa eller svåra. Även citron och citrusfrukter nämns vanligtvis som sura refluxtriggare, det finns liten forskning som etablerar en anslutning. Om stora mängder citron eller citrus orsakar smärta eller förvärrar symtom, kommer det inte att orsaka problem med att använda små mängder citron, citronsaft och citronskal.

Medicinsk rådgivare: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS