Statins matkällor

Statiner är en klass av droger som används för att sänka kolesterolnivåerna. Växtsteroler och stanoler är naturliga statiner eller fytosteroler, vilka är växtcellskomponenter som fungerar på samma sätt som statiner. Enligt Cleveland Clinic bidrar konsumera 2 till 3 gram plantostanoler dagligen till att minska blodkolesterolnivåerna genom att blockera absorptionen i tunntarmen. Steroler förekommer naturligt i små mängder i livsmedel som baljväxter, nötter, oljor, frön, korn, frukter, grönsaker och starka livsmedel. Stanoler finns i ännu mindre kvantiteter i många av samma livsmedel.

Rostade och saltade cashewnötter. (Bild: deaw59 / iStock / Getty Images)

Legumes, Nötter och Fröer

Fytosterolhalten för följande livsmedel anges per 100 grams betjäning, eller omkring 3,5 gram, om inte annat anges. Ärtor, njurbönor och bönor är de bäckar som är rikaste i fytosteroler, vilket ger cirka 130 milligram vardera. Jordnötter, en köttfärs, ger 62 milligram per 1 ounce servering. Cashewnötter och mandlar är högre i steroler än baljväxter, vilket ger 158 respektive 143 milligram. Andra nötter, såsom pekannötter, macadamianötter, pistaschmandlar och valnötter, ger ungefär 108 milligram fytosteroler. Fröer, särskilt sesamfrön, är rika på naturligt förekommande fytosteroler, vilket ger ca 100 milligram per uns.

Oljor, spannmål och bröd

Många oljor är rika källor till fytosteroler, särskilt risbranolja, sesamolja, majsolja och rapsolja, som erbjuder 162 mg, 118 milligram, 102 milligram respektive 92 milligram per matsked. Vetex är den rikaste köttmatskällan av fytosteroler, vilket ger nästan 200 milligram per 1/2 kopp servering. Hvetklid erbjuder mindre, ca 58 milligram per 1/2 kopp servering. Två skivor med 100 procent rågbröd ger 33 milligram. Risbran, brunt ris och helvete innehåller också fytosteroler.

Grönsaker och frukt

Frukt och grönsaker, men en källa till steroler och stanoler, erbjuder inte de stora mängderna fytosteroler du hittar i baljväxter, oljor och nötter. Rötter och bröstspiraler ger cirka 25 milligram per 1/2 kopp servering. Andra grönsaker som erbjuder 10 till 20 mg fytosteroler per 1/2 kopp inkluderar blomkål, lök, morötter, kål och yams. Av frukterna har äpplen och apelsinerna det högsta fytosterolinnehållet, cirka 25 mg per frukt. Andra frukter som ger 10 till 20 milligram per 100 gram servering inkluderar blåbär, bananer, äpplen, körsbär, persikor och päron.

Befästa livsmedel

Förstärkta livsmedel är de som har ett näringsämne eller hälsofrämjande ämne, såsom vitaminer eller mineraler, som läggs till produkten, vilket annars inte skulle innehålla detta näringsämne, såsom vitaminvatten. Många badkar margarinspridningar har förstärkts med betydande mängder av fytosteroler, eftersom det är svårt att konsumera 2 till 3 gram dagligen genom livsmedel ensam. Ta kontroll och Benecol margarinspridningar är två exempel på sådana livsmedel. En matsked innehåller 1,000 milligram respektive 500 milligram växtsteroler. Andra livsmedel, såsom apelsinjuice, yoghurtdrycker och energistänger är förstärkta med växtsteroler. Ett 8-ounces glas Minute Maid Heartwise apelsinjuice erbjuder 1000 milligram medan Yoplait's Healthy Heart yoghurt ger 400 milligram per portion.