Glykogen vs. glukos
Glukos och glykogen är båda kolhydrater, men glukos klassificeras som en monosackarid och socker. Som en enda enhet är det en mycket mindre molekyl. Enligt Virtual Chembook vid Elmhurst College klassificeras glykogen som ett komplext kolhydrat och stärkelse, och består av flera glukosmolekyler.
En skål med färgad pasta. (Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Glukos
Glukos kan snabbt metaboliseras för att producera energi. Det löser sig lätt i vatten och kan lätt transporteras genom hela kroppen. Det kan bäras i ditt blodomlopp såväl som i plantans juice. Glukos tjänar som primär energikälla för växter såväl som djur. Att ansluta till olika antal glukosenheter bildar olika typer av kolhydrater, enligt Kemiska institutionen vid Imperial College i U.K..
Glykogen
Disackarider som sackaros och laktos består av två länkade glukosenheter, medan polysaccarider består av många fler. I djur är glykogen en stor lagringsmolekyl för extra glukos, precis som stärkelse är lagringsformen i växter. Din lever och muskler syntetiserar glykogen och fungerar som dina huvudlager. Dina butiker kan brytas ner till glukos för energi om det behövs, och de kan också ge strukturellt stöd i olika vävnader i kroppen.
Glykogen som förvaring
En glykogenmolekyl kan bestå av långa kedjor med 1 700 till 600 000 glukosenheter. Omkring 0,5 procent av muskelvikten och 5 procent av leverens vikt består av glykogen. Till skillnad från glukos är glykogen inte lösligt i vatten och kan inte passera in och ut ur celler om det inte bryts ner i mindre, mer lösliga enheter. Dess användbarhet som en lagringsmolekyl beror till stor del på denna olöslighet.
ytterligare information
Din kropp reglerar normalt blodsockernivån mycket nära. När du äter kolhydrater bryter din kropp dem ner till glukos, som sedan går in i blodbanan. Vad dina celler inte kräver för energi tas ur blodet och lagras som glykogen i din lever, eftersom den fortsatta närvaron av cirkulerande glukos kan störa vätskans balans mellan dina celler och ditt blod.
