Glykogen och viktminskning
Din kroppsvikt kan fluktuera i stor utsträckning dagligen - i vissa fall upp till några pund. Detta orsakas ofta av en förändring i kroppens nivå av lagrad kolhydrater, känd som glykogen. Förändringar i glykogen är normala och medan de kan göra att det ser ut som om viktminskningens framsteg har stoppat eller ens omvänds, så är det verkligen inte fallet.
Närbild av en grillad ostsmörgås. (Bild: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Glykogenens roll
När du äter kolhydrater kan bara en viss mängd användas, eller cirkuleras i blodet vid en gång. Vad som inte kan användas omedelbart måste lagras. Kolhydratet bryts ner och omvandlas till ett ämne som kallas glykogen, redo att förvaras i levern eller muskelcellerna som ska användas vid ett senare tillfälle. Omkring 8 procent av leverens vikt är glykogen och cirka 1 procent av din muskelmassa.
När glykogen droppar
En frisk vuxen kan lagra cirka 400 gram glykogen i levern och ca 100 gram i muskelcellerna. Om dina glykogenivåer faller, kan du förlora ett halv kilo - över 1 pund. Dessutom innehåller varje gram glykogen 3 gram vatten, vilket innebär att om du bryter ut dina vanliga glykogenbutiker, kan det visa sig som en 2 kilo förlust på skalan. Detta händer ofta under de första dagarna eller den första veckan av en diet när du begränsar ditt kolhydratintag eller, om du är en idrottsman, det kan hända dagligen om du tränar hög intensitet för en lång varaktighet. På kort sikt kan detta leda till muskeltrötthet och minskad prestanda och på lång sikt kan kronisk glykogenutarmning lägga extra stress på din lever, varnar sportnäringenist Ben Greenfield.
Låg Carb förlust
Glykogenivåerna blir utarmade genom träning, men du är mer benägna att uppleva en betydande minskning när du gör dietary förändringar. När du börjar diet och skär kalorier och kolhydrater måste din kropp gräva in i glykogenreserverna, vilket får dem att användas för energi, noterar dietist Zoe Hellman. Det är därför många dieters - särskilt de som följer lågt-carb dieter - kan ofta märka en förlust på 3 till 5 pounds under den första veckan eller två på en diet.
Hela bilden
När du vill gå ner i vikt, bli inte alltför upptagen i små kroppsviktssvingningar. Om du har haft en högkarbidmjöl eller har blivit carbbelastning för en atletisk händelse kommer din vikt att vara högre på grund av ökade glykogenbutiker. På samma sätt, om du byter till en lägre carbdiet, kommer din vikt att minska när glykogen minskar. Använd andra åtgärder, till exempel bilder eller mäta kroppsfettprocent för att mäta framsteg, eller kanske väga dig själv varje dag och ta ett genomsnitt per vecka för att få en tydligare bild av din totala viktminskning.
