Magsmärta efter att ha ätit kryddig mat

Om du älskar kryddig mat är du inte ensam. Chile paprika, curry eller vitlök används för att krydda några av de mest populära restaurangrätterna, kryddiga mellanmål och familjefavoriter.

Capsaicin från heta paprika kan leda till magbesvär och obehag. (Bild: Bildkälla / Photodisc / GettyImages)

Tyvärr kan denna krydda bita tillbaka och orsaka magbesvär och obehag, särskilt om du redan har en gastrointestinala störning. Med effektiv hantering av något underliggande tillstånd och genom att begränsa krydden enligt din tolerans bör du kunna komma tillbaka för att njuta av många av de livsmedel du älskar.

capsaicin

Brännen som kommer från de mest kryddiga livsmedel kan spåras tillbaka till capsaicin, en kemikalie som naturligt finns i chili peppar. När capsaicin kommer i kontakt med magslimhinnan eller magefodret, låses det på smärtreceptorer som varnar hjärnan till känslan av förbränning eller smärta.

Men kryddig mat är inte problematisk för alla, och det verkar finnas en desensibilisering som uppstår med frekvent konsumtion. I själva verket har långvarig intag av chili peppar visat sig förbättra obehag i magen och halsbränna och preliminär forskning tyder på att kapsaicin kan skydda sig mot sår genom att hämma syrasekretion, öka blodflödet till slemhinnan och genom att stimulera utsöndring av slem, som skyddar magbeklädnaden.

Gastrit och sår

Historiskt tycktes kryddiga livsmedel vara en orsak till gastrit, inflammation i magslemhinnan och magsår. Under dessa förhållanden komprometteras barriären som skyddar magbeklädnaden från irriterande och hårda matsårssjuka, och så småningom kan det uppstå ömma eller magsår. Det är nu känt att kryddiga livsmedel inte orsakar dessa tillstånd, men kan förvärra den därmed sammanhängande smärtan, uppblåsthet, illamående eller brännande känsla.

Vanliga orsaker till gastrit inkluderar infektioner, alkohol och mediciner, och de flesta sår är kopplade till Helicobacter pylori-infektionen eller icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, såsom aspirin eller ibuprofen. Spicy mat kan tolereras bättre efter framgångsrik behandling, vilket innebär att man tar bort eller behandlar orsaken och skyddar magan från irriterande när det läker.

Sura uppstötningar

I vissa människor kan kryddiga livsmedel utlösa eller förvärra symtom på surt återflöde, vilket uppstår när surt maginnehåll flyter tillbaka i matstrupen, vilket orsakar övre gastrointestinala smärta och halsbränna symptom.

Men högfettiga, stora eller sena måltider är vanligare förekommande. Faktum är att det inte finns några universella livsmedelsrestriktioner i hanteringen av surt återflöde och det svårare tillståndet, gastroesofageal refluxsjukdom, men det hjälper till att undvika alla livsmedel eller drycker som tydligt bidrar till din smärta och obehag.

Med rätt behandling, som kan inkludera läkemedel som neutraliserar syra, blockerar syraproduktion eller förhindrar återflöde, kan din favorit kryddiga mat tolereras igen, åtminstone i måttliga mängder.

Irritabelt tarmsyndrom

Forskning har visat att capsaicin från chili peppar kan förvärra buksmärta hos personer med irritabel tarmsyndrom (IBS), en samling symptom som inkluderar buksmärtor och förändringar i tarmrörelserna - som kan vara förstoppning, diarré eller båda. Faktum är att konsumtionen av kryddiga livsmedel i allmänhet är förknippad med en högre IBS-hastighet.

Omvänt kan kryddor ha en skyddande roll i IBS. En studie visade tillskott med röda paprika piller förbättrade IBS-relaterade buksmärtor och uppblåsthet. En annan studie hittade tillskott med gurkmeja tabletter, en kryddor som används i vissa kryddiga livsmedel, förbättrad buksmärta och IBS symtom.

En förklaring till dessa motstridiga budskap kan koka ner skillnaden mellan kryddor och kryddig mat. Kryddor kan erbjuda fördelar eftersom de innehåller antioxidanter och andra skyddande växtkemikalier, men många populära kryddiga livsmedel är höga i fett, ätas i stora mängder och ihopkopplade med alkohol - andra faktorer som kan bidra till magont.

varningar

Om du upplever smärta eller obehag i att äta kryddiga livsmedel, skära dessa tillfälligt ur din kost och se din läkare för att utvärdera orsaken och att adressera en förvaltningsplan.

Om din smärta inte är relaterad till en underliggande sjukdom och helt enkelt på grund av att du äter mycket mängder kryddig mat, måste du begränsa det mängd du äter om du vill ha lättnad. Om du har ihållande magbesvär eller obehag, se din läkare.

Recenserad av Kay Peck, MPH RD