Symptom på allergier mot ärtor och bönor

Ärtor och bönor är inte listade som en av de åtta matallergerna, och förekomsten av allergi mot dem är liten. Det presenterar emellertid på ungefär samma sätt som andra matallergier och behandlas genom att eliminera livsmedelsutlösarna. Ärtor och bönor är en del av köttfärsfamiljen, tillsammans med jordnötter. Omkring 10 procent av barn som är allergiska mot jordnötter är också allergiska mot en eller flera extra baljväxter, inklusive ärter och bönor, enligt Robert Wood, M.D., i en intervju med ABC News. Vissa kommer att växa över allergi som de blir äldre, medan vissa kommer att fortsätta att uppleva symtom i vuxen ålder.

En bönallergi kräver att du eliminerar många livsmedel från din kost. (Bild: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images)

symtom

Matallergi symptom varierar i svårighetsgrad från person till person och är också beroende av hur mycket av den allergiframkallande maten intas. En klåda eller stickande känsla i munnen, nässelfeber eller utslag, svullnad, väsande andning, magsmärta, kramper, diarré, kräkningar och yrsel är symtom du kan uppleva. För vissa personer med allergi mot ärtor och bönor är anafylaksi en risk och innebär svullnad i luftvägarna, andningssvårigheter, chock, medvetslöshet och dödsfall. Du kan uppleva några få av dessa symtom eller alla av dem.

Diagnos

Det är ibland svårt att diagnostisera den specifika maten som orsakar din allergiska reaktion. Detta är särskilt sant vid mindre vanliga allergier, såsom ärter och bönor. Att hålla en matdagbok låter din läkare leta efter mönster. detta hjälper till att identifiera den mat du är allergisk mot. Skriv ner vad du äter, hur mycket och några symtom som dyker upp strax efter. Om din läkare misstänker ärter eller bönor, kan han utföra ett prickprov eller ett blodprov för att observera din kropps svar på allergenet. Genom att eliminera ärtor och bönor från din kost kan du se om dina symtom minskar. Om symtom återkommer när du återinför dem, är du sannolikt allergisk mot dem i viss utsträckning.

Behandling

Att eliminera ärtor och bönor från din kost för att förhindra en allergisk reaktion innebär att du läser etiketter för att du inte misstag ska konsumera en utlösande mat. Att äta på restauranger är särskilt utmanande eftersom många endast efter allergiframkallande information för de åtta matallergerna. Salladsstänger är särskilt oroliga eftersom säkra livsmedel kan ha kommit i kontakt med ärtor eller bönor, vilket ökar risken för allergisk reaktion. Om du är osäker på livsmedlets säkerhet är det bäst att undvika att äta det. Mindre matallergier kan reagera på antihistaminer. Större livsmedelsallergier kräver ofta en injicerbar dos av epinefrin, för behandling vid oavsiktlig intag.

Mat att undvika

Att undvika hela bönor och ärter är ett uppenbart sätt att förhindra en allergisk reaktion. Båda produkterna är emellertid ibland närvarande i livsmedel, och du kanske inte inser det. Torkade ärter förekommer i vissa typer av spårblandningar och grönsakskakor. Mashed bönor används ibland för att förbereda droppar som hummus eller guacamole, och hela bönor och ärtor förekommer ofta i soppor, chili och gryta. Bönpasta används i vissa typer av asiatiska såser och marinader och bör undvikas. Mexikanskt kök använder sig av bönor, och kan inte vara säkra att äta.