En lista över icke-bearbetade livsmedel
En obehandlad mat är vilken typ av mat som helst i sitt naturliga tillstånd som inte har förändrats. Färsk frukt och grönsaker är perfekta exempel på obehandlade livsmedel. Vissa livsmedel bearbetas mer än andra. Typiskt, ju längre ingredienslistan är och ju mer obekanta ingredienserna är, desto mer behandling var inblandad för att göra maten. Nonprocessed mat är vanligtvis hälsosammare alternativ, men du måste vidta försiktighetsåtgärder för att förhindra livsmedelsrelaterade sjukdomar.
Ett sortiment av färsk frukt och grönsaker (Bild: Viktor Fischer / iStock / Getty Images)Frukt och grönsaker
En kvinna med bananer i en gånggång (Bild: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)Färsk frukt och grönsaker är obehandlade livsmedel. Annat än att plockas från växten och tvättas, är de redo att äta. När du går in i mataffären möter du ofta producera sektionen först. Här hittar du majoriteten av dina obehandlade frukter och grönsaker. Frysta och konserverade frukter och grönsaker bearbetas i viss utsträckning för att öka hållbarheten.
Protein
Kokt ägg på ett träbord (Bild: ziquiu / iStock / Getty Images)Ägg fräscha från gården är obehandlade. De ägg du köper från mataffären har genomgått pasteurisering, vilket dödar bakterier som finns på ägget. Om du bestämmer dig för att konsumera färska ägg måste du vidta särskilda försiktighetsåtgärder för att minska risken för salmonellainfektion. Scrambled, stekt, pocherade, bakade och kokta ägg bör kokas till fast och inte längre rinnande. Om du använder färska ägg i grytor, se till att mitten av skålen når 160 grader Fahrenheit. Råmuttrar och frön är obehandlade, men de flesta av dem du hittar på din lokala marknad har värmts eller pastöriserats, vilket gör dem till en bearbetad mat. Torkade bönor, också en bra källa till protein, är också obehandlad mat.
Mejeri
Närbild på ett glas mjölk (Bild: MaryaV / iStock / Getty Images)Allt mejeri bearbetas om du inte köper rå mjölk. Innan det säljs i mataffären, genomgår mejeri pasteurisering för att döda bakterier närvarande. Enligt livsmedels- och drogadministrationen kan råmjölk vara förorenad med patogena bakterier såsom campylobacter, listeria, salmonella och E. coli.
korn
Organiskt torrt flerkornigt ris mot en bakgrund (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)De flesta kornen genomgår någon typ av bearbetning innan de kommer på mataffärshyllan. Hela korn är de som har bearbetats minst. De innehåller hela kärnan, inklusive endospermen, bakterien och klanen. Även när hela korn krossas, sprickas eller flakas, innehåller de fortfarande samma andel av bakterier, endosperm och kli.
Socker
Krukor av honung på ett utomhusbord (Bild: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)Honung säljs utan att bli bearbetad. Honung är inte pastöriserad, så barn under 1 år borde aldrig konsumera honung på grund av risken för botulism. Botulism innehåller sporer som kan växa i ett spädbarns tarmsystem, vilket leder till förstoppning, dålig suga och matning, svagt gråta, svaghet, förlust av muskelton och andningsöd. Alla andra typer av socker som finns i affären har bearbetats för att användas i livsmedelsberedning.
