Fördelar och nackdelar med imitation vaniljfettning

Många recept skulle lida utan smak av vanilj, men kostnaden för äkta vanilj extrakt kan inte göra det till ett attraktivt alternativ när du försöker sträcka din mat dollar. Imitation vaniljsmakning är lägre i kostnaden, men det erbjuder också en mängd fördelar och nackdelar. Förstå vad dessa är för att hjälpa dig att göra det klokaste valet för dig och din familj.

En hemlagad vaniljsås på ett bord. (Bild: Magone / iStock / Getty Images)

Fördel: Lågt i kalorier och fett

Imitation vanilj används ofta för att ge rik smak till bakverk - många av dem innehåller ett stort antal kalorier och lite fett. Den goda nyheten är att imitation vaniljsmakning inte bidrar till fett och kalorier. En 1-msk servering av denna vätska innehåller 31 kalorier och inget fett. Som regel bör du begränsa ditt fettintag till 44 till 78 gram per dag om du följer en diet med 2000 kalorier.

Fördel: Lågt i natrium

Imitation vaniljsmakning är ganska låg i natrium, innehållande 1 milligram av detta mineral. Många recept i vilka vaniljsmakning tillsätts kallar tillsats av salt och resulterar i en högnatrium slutprodukt, så att hålla natrium lågt i ingredienser är viktigt. American Heart Association kräver att de flesta amerikaner ska behålla sitt natriumintag till under 1 500 mg per dag för att undvika att förhöjda höga blodtryck och för att minska förekomsten av stroke och hjärtinfarkt.

Nackdel: Låg i vitaminer och mineraler

Lita inte på imitation vaniljsmakning för att öka ditt vitamin- och mineralintag med en betydande procentandel. En portion av denna vätska innehåller 3 procent av det dagliga rekommenderade intaget av mangan och 1 procent av riboflavinen du ska konsumera varje dag. Medan detta inte är en stor del av något av dessa näringsämnen, gör det imitationvanilla lite användbart för att hålla dina ben friska och minska din risk för hjärt-kärlsjukdom.

Nackdel: Kan innehålla alkohol

Medan du kan köpa imitation vaniljsmakning utan alkohol, innehåller många märken av detta smakämne den. En matsked kan ha så mycket som 4,3 gram alkohol närvarande för att hjälpa till att bevara vaniljsmaken. Under kokning eller bakningsprocessen brinner alkoholen i denna vätska i allmänhet bort; emellertid har fall rapporterats av människor som dricker imitation vaniljsmak som innehåller alkohol för att uppnå berusning.

Nackdel: Innehåller kemiska tillsatser

Imitation vaniljsmakning är beroende av lignin vanillin, en kemiskt producerad förening som efterliknar smaken av vanillin, det naturliga extraktet från äkta vanilj som ger sin smak. Lignin vanillin är skapat med avfall som tillverkas inom pappersindustrin. Vissa vaniljsmakningar innehåller också glycerin eller en glykolbas.