Allergen Varningar för Pizza

Förmodligen en av de mest älskade matvarorna i landet erbjuds pizza i nästan alla restauranger, och det innehåller alltid en skorpa av något slag, liksom sås och pålägg. Människor med vissa livsmedelsallergier måste dock vara försiktiga när de äter pizza. Beroende på receptet innehåller de flesta pizza en eller flera av de åtta matallergerna, som inkluderar jordnötter, trädnötter, mjölk, ägg, vete, soja, fisk och skaldjur.

En pinenut pesto pizza med tomater och spenat på ett bord med en pizza cutter. (Bild: NKMandic / iStock / Getty Images)

Ditch the Mejeri

Pizza är inte riktigt pizza utan ett lager av varm, snygg ost, men om du har en mjölkallergi, vill du inte ha ost på din skiva. En allergi mot mjölk är den vanligaste allergin bland spädbarn och barn, och cirka 2,5 procent av barn under 3 år är allergiska mot mjölk, enligt webbplatsen Food Allergy Research and Education. Vuxna kan dock också vara allergiska mot mjölk. En allergisk reaktion på mjölk kan sträcka sig från mild till livshotande och inkluderar symtom som wheezing, andningssvårigheter, andning, klåda och svullnad. Lyckligtvis är det ganska enkelt att undvika ost på pizza eller ersätta ko mjölkost med ett alternativ som sojaost.

Hoppa över vete

De flesta pizza skorpor innehåller vete, och vissa proteiner i vete, som gluten, är ansvariga för en veteallergi. En veteallergi skiljer sig från en glutenintolerans, emedan en sann allergi är en reaktion från din kropp som svar på vete. En glutenintolerans är en matsmältningssjukdom, Food Allergy Research and Education-webbplatsens anteckningar. Som en mjölkallergi kan en veteallergi orsaka andningssvårigheter, svullnad, klåda och nässle. Pizzaskorpor gjorda med olika kornmjöl, som havre, amarant, quinoa, majs, havre och ris, är ett alternativ om du har en veteallergi men inte vill ge upp pizza.

Allergier från ägg och andra korstkomponenter

Många pizza skorpa recept kallar ägg, ett annat potentiellt allergen när du vill äta en skiva. Det är proteinet i äggvitorna som orsakar problemet, även om personer med äggallergi inte kan äta äggulorna, antingen eftersom de två delarna inte kan separeras helt, enligt Food Allergy Research and Education-webbplatsen. Personer med allergi mot andra livsmedel, som jordnötter, trädnötter eller soja, kan också behöva undvika traditionell pizza skorpa eftersom vissa recept kräver produkter som jordnötsolja eller sojabönolja. Ägg, jordnöts- och trädnötsallergier kan vara livshotande och kan orsaka andningssvårigheter, klåda och svullnad. En skorpa utan ägg, med en alternativ olja, som olivolja eller canola, är nödvändig för att göra pizza säkert för dig.

Andra potentiella allergier

Vissa såser och påfyllningar kan utgöra en allergenrisk. Om du till exempel är allergisk mot trädnötter måste du hoppa över pizza som innehåller pesto, som är gjord med pinjenötter, och om du är allergisk mot skaldjur, kan du inte äta pizza med räkor eller andra skaldjur toppings. Även imitationskalvar, som imitationskrabba, kan utgöra en fara, enligt Bruce S. Dobozin, M.D. och Stuart H. Young, M.D., författare till "Allergies: The Complete Guide to Diagnosis, Treatment, and Daily Management." Även om det inte är lika vanligt är det möjligt att vara allergisk mot andra livsmedel utanför de vanligaste åtta, Dobozin och Young noterna. Till exempel kan du till och med vara allergisk mot tomatsås, vitlök, lök eller tillsatser i kött som korv och pepperoni.