Allergi mot pumpa

Pumpor har odlats i Nordamerika i mer än 5000 år och konsumeras över hela världen. Men för vissa människor kan ätande pumpa paj på Thanksgiving eller carving Jack-o-Lanterns på Halloween utlösa allergiska reaktioner som i sällsynta fall kan vara livshotande.

Två pojkar som kämpar för att bära en pumpa. (Bild: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Identifiering

Pumpor är medlemmar av familjen Cucurbitaceae, som också inkluderar kucchini, gurka, kalebass och squash. Den varierande gruppen av ettåriga och stauder bär rundad ribbet, ätbar frukt, som varierar i storlek, form, mönster och färger från vit eller grön till gul till orange. Frukten kan väga från 1 kg till 1 000 kg. Den största pumpan på rekord väger 1,468 kg.

allergener

En allergisk reaktion orsakas när immunsystemet felaktigt identifierar ett protein i mat, såsom pumpens massa, som farligt. Det reagerar och släpper ut antikroppar, kända som immunoglobulin E eller IgE, för att skydda kroppen. Dessa antikroppar reagerar med allergenet som utlöser frisättningen av histaminer som kan påverka huden och membranen i ögonen, näsan, andningsorganen och tarmarna. Ett av proteingenergenerna som identifieras i pumpa är pro fi lin, vilket också kan orsaka allergi mot citrusfrukter, melon, tomat och bananer.

orsaker

Om du har allergi mot pumpa, kan andra medlemmar av squash-familjen inklusive zucchini, muskmelon och gurka också utlösa en allergisk reaktion. Personer som är allergiska mot pumpa är vanligtvis allergiska mot pumpa frön. Röra på massan eller fröna kan orsaka dermatit eller nässelfeber hos känsliga individer. Inandning av ångorna från att laga pumpa kan också orsaka allergiska symptom hos känsliga människor. Akta dig för kors-kontaminering från krukor och tallrikar som tidigare använts för att förbereda pumpa.

symtom

Inom några minuter efter intagning kan pumpa inducera olika allergiska symptom hos vissa individer. Symtom kan vara mild, såsom klåda, dermatit och nasal trafikstockning, eller allvarligare, såsom astma och andningssvårigheter, svullnad i ansikte och läppar eller andfåddhet. Även om sällsynta kan anafylaxi utvecklas, vilket kräver omedelbar medicinsk vård eller administrering av epinefrin.

Förebyggande

Det bästa sättet att förhindra en allergisk reaktion på pumpa är att undvika någon mat som innehåller den. Federal Food and Drug Act kräver att alla ingredienser listas på etiketter av konserverad och förpackad bearbetad mat. Undvik kommersiella bakblandningar som kan innehålla pumpafröpulver eller extrakt. Var försiktig med att äta mat som du inte förbereder dig, inklusive bröd, kakor, dips och spreads, grytor, grytor, stekpannor, kakor. Förhindra hudkontakt med pumpor och deras frön.