Är Pinto Bönor friska?

En rättvis beskrivning av pintobönor kan börja med etiketter som näringsrik, låg fetthalt och en utmärkt källa till protein och fiber. Medan dessa termer exakt innebär att pinto bönor är hälsosamma, säljer detaljerna om deras näringsämnen avtalet. En kopp pinto bönor ger mer än 20 procent av den rekommenderade kosttillskottet av sex vitaminer och mineraler, så länge du fixar dem från grunden i stället för att välja den burka.

Pinto bönor i en vit skål på en träyta (Bild: Paul Brighton / iStock / Getty Images)

Massor av Lean Protein

Om du äter en 3-ounce servering av fisk, kött eller fjäderfä eller en kopp sojabönor får du 20-25 gram protein, enligt institutet för medicin. Medan dessa livsmedel representerar de som har den högsta mängden protein, är pinto bönor inte långt bakom. Du får 15 gram magert protein från 1 kopp kokta pinto bönor. Denna servering ger 33 procent av kvinnors och 27 procent av mänens rekommenderade kosttillskott, eller RDA, av protein. En 1-kopps servering kokta pintobönor innehåller 245 kalorier och bara 1 gram fett.

Hög i Fiber

En kopp kokta pintobönor ger 15 gram fiber eller 60 procent av ditt dagliga värde baserat på en diet med 2 000 kalorier per dag. Om du gradvis lägger pinto bönor i din kost och äter dem regelbundet har din kropp tid att justera, och du kan undvika gasformiga biverkningar, enligt FamilyDoctor.org. När deltagare i en forskningsstudie åt 1/2 kopp pinto bönor, bakade bönor eller svartögda ärter dagligen uppgav 70 procent av dem som upplevde flatulens under den första veckan att det var borta efter att ha ätit bönor regelbundet i flera veckor, enligt November 2011 utgåva av "Nutrition Journal."

Rich Källa av näringsämnen

Förordningar som fastställts av U.S. Food and Drug Administration definierar en rik eller utmärkt, näringsämneskälla som någon mat som innehåller minst 20 procent av RDA för näringsämnet i en portion. Om du konsumerar 1 kopp kokta pinto bönor, är de en utmärkt källa till järn, magnesium, mangan, tiamin och vitamin B-6. De är också exceptionellt höga i folat. En kopp kokt pinto bönor levererar 294 mikrogram folat, vilket är 74 procent av RDA på 400 mikrogram. Samma del ger också minst 10 procent av ditt dagliga värde för kalium och selen, baserat på en diet med 2 000 kalorier per dag.

Jämfört med burk

Konserveringsprocessen tömmer vissa näringsämnen. Konserverade pintobönor bibehåller mindre järn, magnesium och kalium. De har också fyra gånger mindre tiamin och riboflavin än kokta pinto bönor. Konserverade pinto bönor har sju gånger mindre folat än kokta bönor, enligt U.S. Department of Agriculture. Å andra sidan innehåller konserverade bönor betydligt mer natrium. Pinto bönor som kokas utan tillsats av salt till vattnet har bara 2 milligram natrium i en 1-kopps servering, jämfört med konserverade pinto bönor med 409 milligram. Du kan sänka natrium genom att köpa natriumnatroner eller genom att tömma burkbönor och skölja dem under vatten.