Bakning i en traditionell ugn Vs. Smörgåsgrill

Vissa berömda familje recept bereder en mängd kakor eller kakor som gjorde perfekt känsla i storfamiljens ålder. För moderna hushåll med två eller tre kan du dock värma din ugn och förbereda massiva mängder bakverk. Förbereda mindre partier och baka dem i din brödrostugn kräver vissa justeringar, men kan hjälpa till att minska din konsumtion både kraft och bakverk.

Små satser med kakor är bra att baka i en brödrostugn. (Bild: ThitareeSarmkasat / iStock / Getty Images)

Hylla Placering

En av de mest kraftfulla fördelarna med en vanlig ugn över en brödrostugn är hyllplacering. Stativen kan höjas eller sänkas till olika positioner, vilket ändrar flödet av varmluft för att gynna botten eller toppen av de varor du bakar. En brödrostugn kan bara ha en eller två rackpositioner, vilket ger mindre flexibilitet. Detta kan vara en allvarlig begränsning när du bakar i en brödrostugn, eftersom värmeelementet ligger så nära toppen av dina bakverk. Ibland kan det vara nödvändigt att skydda den övre ytan på din panna med en bit folie för att förhindra bränning.

Pan Size

Konventionella ugnar kan hantera nästan vilken pan som helst, men endast några överdimensionerade modeller kan rymma en full kommersiell platta. Det är inte fallet med brödrostugnar, med deras relativt kompakta fotavtryck och låg profil. De flesta moderna brödrostugnar är utformade för att ta upp en 12-tums pizza, så runda kakor är vanligtvis inte ett problem, och alla levereras med en liten platta för kakor. Muffinspannor och rektangulära kakepannor är mer problematiska, och du kan behöva anpassa ditt recept så att det passar mindre pannor.

Skalar dina recept

Specialpannor finns tillgängliga för brödrostugnar, men de flesta recepten är skalade för konventionella pannor. För att justera, leta upp ett volymdiagram i din favoritkokbok eller online. Häll tillräckligt med vatten i din specialpanna för att fylla den till två tredjedelar och häll det sedan i en mätkopp. Jämför kapaciteten hos din specialpanna till den vanliga panelen, och skära ditt recept i enlighet med detta. Alternativt kan du göra en fullständig sats och frysa lite smet för senare, eller byta till ett lägre avkastningsrecept utformat för små hushåll och små kokkärl.

Några orelaterade fördelar

Att anpassa sig till att baka i brödrostugnen kan kräva lite ansträngning och lite försök och fel, men det är oftast värt att göra. Om du kämpar för att minimera din konsumtion av söta godisar, kan byte till små satser i din brödrostugn vara en stor hjälp. Brödrostugnen värms också snabbare än de flesta vanliga ugnar och använder betydligt mindre el. På sommaren eller i heta klimat kommer du också att uppleva mindre uppvärmning i ditt kök om du använder mindre apparaten.