Blodsocker och vattenmelon
Vattenmelon är en saftig och god behandling under sommarmånaderna. Det ger dig en mängd näringsämnen, inklusive kalium och vitaminer A och C, och frukten har liten inverkan på dina blodsockernivåer, vilket gör det till ett smart mellanmål eller efterrätt. Högt blodsocker kan leda till en mängd medicinska problem, inklusive diabetes och hjärtsjukdom. Ät rätt mat för att förhindra spikar i ditt blodsocker och minska risken för kronisk sjukdom.
En ung pojke som äter en stor del av vattenmelon. (Bild: MIXA nästa / MIXA / Getty Images)High Glycemic Index
Det glykemiska indexet anger ditt blodsockers respons på olika livsmedel i förhållande till glukos, ett enkelt socker. Glukos ges en rang på 100, så närmare 100 en matrank, desto mer bör det spika blodsockernivån. När blodsockernivån ökar snabbt, utsöndrar din bukspottkörtel mer insulin, vilket resulterar i en snabb minskning av blodsockret. Genom att äta mat som är lågt på det glykemiska indexet bör du ha en stadigare ökning av blodsockernivån. En 3/4-kopps servering med vattenmelon har ett glykemiskt index på 72, vilket rankar högt på den glykemiska indexskalan.
Låg glykemisk belastning
Det glykemiska indexet är en bra guide för att äta hälsosamt, men du kan inte lita på det hela tiden. Enligt Linus Pauling Institute måste du också jämföra kolhydrathalten i en viss mat för att förstå effekterna på blodsocker och insulinrespons. Den glykemiska belastningen hos en mat bestäms genom att multiplicera det glykemiska indexet med de totala kolhydraterna i maten och dela det antalet med 100. Vattenmelon har en glykemisk belastning på 5. Denna frukt är låg i kolhydrater och har mycket liten inverkan på blodsockret nivåer, förklarar Patrick Skerrett, verkställande redaktör för "Harvard Health."
Hälsoeffekter
Genom att integrera livsmedel med låga glykemiska belastningar, såsom vattenmelon, i din kost kan du förbättra blodsockernivån och minska risken för kronisk sjukdom. En studie som publicerades 2003 i "Diabetes Care" analyserade 356 diabetespatienter och fann att de som konsumerar lågglykemiskt index mat förbättrade sina blodsockernivåer. Kroniskt höga blodsocker och insulinnivåer orsakar att du förlorar din förmåga att utsöndra insulin. Detta tillstånd, känt som insulinresistens, kan leda till typ 2-diabetes enligt Linus Pauling Institute. En kost med högglykemisk belastningsprodukter ökar också dina triglyceridnivåer eller nivåer av fett i ditt blod och minskar ditt goda kolesterol vilket båda leder dig till risk för hjärtsjukdom.
Kolhydraträkning
Alla frukter, inklusive vattenmelon, innehåller kolhydrater. American Diabetes Association uppmuntrar fruktkonsumtion om du har diabetes men säger att du borde räkna frukt som en del av din måltidsplan. Tala med din läkare, men i genomsnitt kan du äta 45 till 60 gram kolhydrater vid varje måltid. Frukt kan konsumeras i utbyte mot andra kolhydrater, såsom pasta, bröd och mejeriprodukter. En kopp vattenmelon innehåller 12 gram kolhydrater. Lägg till en pop färg och näringsämnen till din matplatta med en skiva vattenmelon, eller njut av det som en uppfriskande efterrätt under sommarmånaderna.
