Bok Choy & hypothyroidism
Medan gröna grönsaker som bok choy ger din kropp många viktiga vitaminer och näringsämnen, bör även hälsosamma mat ätas i mått. För mycket rå bokval kan ha en allvarlig och potentiellt livshotande effekt på din sköldkörtel och läkare rådgör mot överindulging i den råa versionen av denna goda grönsaker.
Bok choy i en korg genom en handfat. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Om hypothyroidism
Hypothyroidism får din sköldkörteln att producera en otillräcklig mängd sköldkörtelhormon. Det orsakas vanligtvis av en autoimmun sjukdom som heter Hashimoto's thyroidit, vilket gör att ditt immunförsvar kan attackera din sköldkörtel. Din sköldkörtel ger hormoner för att reglera din ämnesomsättning. låga halter av detta hormon kan orsaka symtom som viktökning, långsam puls, trötthet och förstoppning. Hypothyroidism behandlas med syntetiska eller naturliga sköldkörtelhormonläkemedel. Patienter med hypothyroidism måste ta denna medicin dagligen för att ge sina kroppar rätt mängd sköldkörtelhormon.
Bok Choy och sköldkörteln
Bok choy, även känd som kinesisk vitkål, innehåller föreningar som hämmar sköldkörtelfunktionen. När det ätas rå, frigör bok choy enzymet myrosinas, vilket fördröjer sköldkörtelfunktionen och kan potentiellt leda till hypotyroidism. "New England Journal of Medicine" noterar ett fall som involverar en kvinna som utvecklade svår hypothyroidism med andningsfel och myxedema koma efter att ha ätit två till tre kilo bok choy en dag i flera månader.
överväganden
Samtidigt som man äter stora mängder av rå bokval kan det leda till hypotyreoidism, kokar neutraliserar enzymerna som minskar sköldkörtelfunktionen. Med hänvisning till det extrema fallet av hypothyroidism som beskrivs i "New England Journal of Medicine" noterar New York University bosatt läkare Michael Chu att kokad bok choy sannolikt inte skulle ha orsakat kvinnans livshotande reaktion. Chu föreslår vidare att äta råa grönsaker i måttlighet.
Varning
Andra råa grönsaker i samma familj som bok choy - broccoli, grönkål, kål, spritar och senapsgreenar - kan också påverka sköldkörteln negativt. Sojaprodukter kan också störa sköldkörtelmedicinering och orsaka nedsatt absorption. Om du har hypothyroidism, prata med din läkare om hur man planerar måltider som inte äventyrar ditt tillstånd. Undvik att äta för många rågrönsaker och omedelbart kontakta läkare om du utvecklar symptom relaterade till hypotyroidism.
