Brown Rice Vs. quinoa

Både brunt ris och quinoa är näringsrika, naturliga livsmedel som är enkla att förbereda och erbjuder en mängd potentiella hälsoeffekter. Även om brunt ris är det mer allestädes närvarande valet, erbjuder de flesta stora hälso- och naturmatsaffärer quinoa i både förpackade och bulkvarianter också. Om du försöker välja mellan de två, är det bra att titta på hur de staplar upp mot varandra näring och smak och konsistens.

En skål med brunt ris på ett träbord. (Bild: Bonchan / IStock / Getty Images)

Näringsinnehåll

Enligt USDA har 1 kopp kokt brunt ris cirka 215 kalorier, 5 gram protein, 1,75 gram fett, 45 gram kolhydrater, 3,5 gram fiber och 1 gram naturlig socker. En kopp kokad quinoa har 220 kalorier, 8 gram protein, 3,5 gram fett, 39,5 gram kolhydrater och 5 gram fiber. Även om quinoa är något högre i fett, kantar det ut brunt ris i både mängder protein och dietfibrer per portion. Som ett frö snarare än en helkorn, noterar "The New York Times" att quinoa har alla essentiella aminosyror i den, medan hela kornbrunt ris inte utgör ett komplett protein på egen hand.

Smak

Kokt brunt ris är bara lite mörkare än vitt ris, och det har en nuttier, chewier konsistens och mer av en "bit". Kli och bakterier har inte tagits bort från riset, så det kan ta längre tid att äta och smälta. Quinoa är också lite tjuv, men det har en mjukare konsistens och mer av en neutral smak.

användningsområden

När det gäller förberedelsestiden framträder quinoa som en klar vinnare. Brunt ris behöver vanligtvis laga mat under ca 45 minuter innan det är klart att äta, men quinoa behöver bara sköljas och kokas i 15 till 20 minuter innan det mjukas. Brunt ris och quinoa kan användas omväxlande i nästan vilket recept som helst, eftersom de har liknande texturer och smaker. Båda fungerar bra i gryta, pilaf, som en vanlig sida skål eller till och med som basen av en frukostgröt med mjölk och färsk frukt.

överväganden

Varken brunt ris eller quinoa är ett shabby val näringsrikt, och så är det hälsosamt att inkludera både i din kost. Om dina proteinbehov är höga, eller om du är vegetarian eller vegan och inte kan få protein från köttprodukter, kan det vara till nytta för dig mer att äta quinoa eftersom det ger ett fullständigt protein på egen hand utan en stor mängd fett , kalorier, natrium eller kolesterol.