Kalorier i vegetabiliska Bibimbap

Bibimbap är en signaturrätt av koreanskt kök. Dess huvudkomponent är en skål med vitt ris, som smyckas med en mängd olika kryddade grönsaker och en kryddig sås. Bibimbap kan komma med nötkött, kyckling, skaldjur, tofu eller ett ägg, men parning endast grönsaker med riset håller skålens kaloriantal totalt relativt lågt.

Ett ägg lägger till cirka 80 kalorier till en maträtt med vegetabilisk bibimbap. (Bild: chat9780 / iStock / Getty Images)

Kaloriantal

Grönsaker och andra ingredienser som används i bibimbap hjälper dig att bestämma hur många kalorier den har per portion, och du kan enkelt spåra detta med hjälp av en kaloribord på nätet. En hemlagad version som använder spenat, paprika, vitlök, avokado och ägg i kombination med olja, salt, sojasås och sriracha har 530 kalorier i en enda portion. En version framställd med risvin, olja, sojasås och ättika som marinade, tofu istället för ägg och gurkor, morötter, spenat och svampar som grönsakerna har cirka 320 kalorier i en enda portion.

Serveringsstorlek

Om du beställer vegetabilisk bibimbap på en restaurang, kom ihåg att en serveringsstorlek inte alltid är densamma som en portionsstorlek. Den del av bibimbap du får kan innehålla flera portioner av skålen, vilket kommer att göra det totala kaloriantalet mycket högre.