Kan hårdkokta ägg orsaka högt kolesterol?

Om du överskrider riktlinjerna för dietkolesterol är du i riskzonen för att utveckla högt blodkolesterol- och hjärtsjukdomar. Därför är det en bra idé att begränsa din äggförbrukning - oavsett hur du lagar dina ägg. Enligt den amerikanska avdelningen för jordbrukets nationella näringsdatabas innehåller ett stort hårdkokt ägg lika mycket dietkolesterol som ett stort rått ägg.

Hårdkokt ägg i hållaren (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Kolesterol i ägg

Ett stort hårdkokt ägg innehåller 186 mg dietkolesterol, enligt USDA. Faktum är att även ett stort förvrängt ägg innehåller 169 milligram dietkolesterol, USDA-noterna. För att hjälpa till att förhindra högt blodkolesterol och minska dina hjärtsjukdomar riskerar Dietrich guidelines for Americans 2010 att begränsa kosten kolesterol till mindre än 300 milligram per dag.

Ägg i moderation

Att äta hårdkokta ägg i måttlighet är ett bra sätt att inkludera dem i din kost men kontrollerar fortfarande dina blodkolesterolnivåer. På grund av det höga kostkolesterolhalten i hela ägg rekommenderar MedlinePlus att de begränsas till fyra eller färre per vecka. Men eftersom kolesterolet bara finns i äggulan - inte äggvita - behöver du inte begränsa äggvita. Att äta dem i stället för hela ägg är ett utmärkt sätt att kontrollera ditt kost- och blodkolesterol.

Friska substitutioner

Även om hårdkokta ägg är en utmärkt källa till högkvalitativt protein, har du lägre kolesterolalternativ för att uppfylla dina dagliga proteinbehov. Förutom att äta äggvita i stället för hela ägg, försök med tofu, mager keso, yoghurt med låg fetthalt, lättmjölk eller sojamjölk, köttfri sojabaserad frukostpatty, grillad kyckling, nötter, frön eller nötkött . Dessa livsmedel är alla rik på protein men innehåller mycket mindre kost kolesterol än hela ägg. Faktum är att växtbaserade proteinrika livsmedel - som soja, nötter och frön - är kolesterolfria.

Andra orsaker till högt kolesterol

Att äta hela ägg i överskott och få för mycket dietkolesterol är inte de enda kostfaktorer som kan leda till högt blodkolesterol. Enligt U.S. Department of Health och Human Services, äter för mycket mättat fett eller transfett och övervikt är också riskfaktorer för högt blodkolesterol och hjärtsjukdom. Mättat fett är rikligt i fetma kött och fullmatad mejerimat - som smör, helmjölk, ost och glass. Livsmedel som är höga i transfetter inkluderar stekt mat, kommersiella bakverk, margariner och förkortningar.