Kan jag äta fisk varje dag och ändå vara hälsosam?

Fisk är en magisk proteinkälla och har visat sig främja hjärthälsan. Dietrich Guidelines for Americans föreslår ett ökat intag av skaldjur, vilket inkluderar fisk till minst 8 oz. per vecka. Det finns några försiktighetsåtgärder för gravida och ammande kvinnor som är relaterade till de typer av fisk de ska undvika, men överlag kan fisk vara en daglig del av en hälsosam diet.

Fiskens näringsinnehåll

Fiskens näringsinnehåll varierar från art till art. I allmänhet är fisken hög i protein, innehåller friska fetter som omega-3-fettsyror och är låg i natrium och mättat fett. Fisk anses vara ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla nio väsentliga aminosyror för att stödja ordentlig kroppsfunktion.

Oro över kvicksilver

Vissa fiskar är höga i metylkvicksilver. Metylkvicksilver är ett bekymmer för gravida kvinnor och barn, eftersom det kan orsaka skador i centrala nervsystemet, inklusive hjärnan och andra vitala organ, som hjärta, njurar och lungor. Enligt Förenta staternas miljöskyddsmyndighet kan kvinnor och barn äta upp till 12 gram kvicksilverfisk per vecka, som räkor, pollock och lätt tonfisk. Dessa högriskpopulationer bör undvika att äta påfisk, haj, svärdfisk och kungmakrill och begränsa den mängd vita tonfisk de äter till 6 oz. per vecka

Omega-3 fettsyror och fisk

Fisk är en bra källa till omega-3 fettsyror. Omega-3-fettsyror har visat sig bidra till att förebygga hjärtsjukdomar och är viktiga för korrekt tillväxt och utveckling av ett foster och under barndomen, särskilt utveckling av ögonsyn och hjärnfunktion. Enligt American Heart Association och 2010 Dietary Guidelines för amerikaner är de bästa fiskkällorna för omega-3-fettsyror med låga kvicksilverhaltar lax, pollock, flundra, öring och makrill från Atlanten och Stillahavsområdet.

Håll din fiskplats hälsosam

Fisk är naturligt en hälsosam mat, men du kan förstöra hälsoeffekterna genom att lägga till ohälsosamma saker som salt, majonnäs, smör och gräddesås eller med en stekpanna med stekpannor eller stekpannor. Fisken är bäst lätt kryddad och grillad, pochad i en natriumnattsbuljong, sautad i en liten mängd hälsosamt fett eller bakat eller smakt i ugnen. Det bör åtföljas av grönsaker, frukt och kalciumkällor för att göra en välbalanserad måltid.