Kan Ramen nudlar orsaka diarré?

Ramen nudlar har inte ett rykte för att orsaka diarré, men de innehåller ingredienser som kan utlösa matsmältningsbesvär hos personer med allergier och känsligheter. Nudlarna innehåller gluten, vete och sojabönor, medan smakpaketet kan ha mjölk och mononatriumglutamat i dess ingredienser. Tala med din läkare om diarré varar mer än två dagar, du har svår smärta i buken eller rektum eller om du utvecklar feber.

Stärka näringsämnen genom att lägga kyckling och grönsaker till ramen nudlar. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Reaktion mot gluten

Ramennudlar är gjorda av vetemjöl, som innehåller en grupp proteiner som kallas gluten. I celiac sjukdom utlöser gluten ett immunsvar, som attackerar tunntarmen. Förutom att orsaka inflammation, bryts strukturer som absorberar näringsämnen. Personer med glutenkänslighet har gastrointestinala reaktioner, men tarmen är inte skadad. Diarré och buksmärta är vanliga symptom i samband med båda tillstånden.

Alla med celiaki bör undvika ramen nudlar på grund av deras gluten. Om du har en glutenkänslighet, var försiktig och äta bara den mängd du kan tolerera.

Allergi-orsakande ingredienser

Om du har diarré efter att ha ätit ramen nudlar, kan det bero på allergi eller känslighet mot något av övriga innehållsämnen. Förutom vete innehåller de flesta ramen nudlar soja, vissa har mjölk och andra innehåller skaldjur i sina ingredienser. Vete, soja, mjölk och skaldjur är fyra av de åtta åtta livsmedel som svarar för 90 procent av alla matallergier, rapporterar Food Allergy Research and Education.

Kontrollera etiketten noga, eftersom vissa tillverkare rapporterar att nudlarna är produkter av en anläggning som också behandlar ägg, jordnötter, trädnötter och fisk. Som ett resultat kan de innehålla spår av dessa ingredienser, vilka är de återstående allergenerna i de åtta åtta.

Fetthalt

De två primära ingredienserna i ramen nudlar är vetemjöl och vegetabilisk olja. När mjöl och olja blandas och knådas sträcker sig nudlarna i långa strängar och formas till en kvadratisk eller rund form. Mer fett kommer från att laga i olja före torkning.

Slutprodukten har 7 gram fett per portion eller 11 procent av det dagliga värdet baserat på en diet med 2 000 kalorier per dag. Fettmat kan orsaka diarré eller göra befintlig diarré värre, rapporterar University of Michigan. Högfettmat kan utlösa diarré hos personer med gastrointestinala störningar såsom irritabelt tarmsyndrom.

Flavour Packet Bekymmer

Om du är laktosintolerant och ramen nudlar du köper innehåller mjölk, kan de - eller kanske inte - utlösa diarré beroende på svårigheten av din intolerans och mängden mjölk i det varumärke du köper. Eftersom mjölken ofta finns i smakpaketet, kan du undvika problemet genom att byta ut paketet med vanlig buljong.

Smakspaketet kan också innehålla mononatriumglutamat eller MSG. Människor som är känsliga för MSG upplever vanligtvis inte diarré. De rapporterar symtom som huvudvärk, domningar eller stickningar, rodnad och sömnighet. Men MSG kan stimulera tunntarmen och orsaka explosiv diarré, enligt Dr Russell Blaylock, citerad av Arizona Center for Advanced Medicine.