Curd vs Yoghurt näringsrika fakta
Mejeriprodukter kan vara ett näringsmässigt minfält. Mejeri innehåller det viktiga mineralkalciumet, men är laddat med kalorier och mättade fetter som kan bidra till viktökning och hjärtsjukdom. När du väljer en mellanmålsmat eller sidopost för din lunch, kan du titta på uppgifterna om yoghurt och ostkvarmer hjälpa dig att göra det bästa valet.
En liten burk yoghurt. (Bild: peredniankina / iStock / Getty Images)Curd Basics
Ostkvarnar är en biprodukt för att göra ost, skummade av kärlen där den sanna osten bildas. Långt bortkastad, eller används för att göra stuga ost, kan du nu köpa ostkvarmer som mellanmålmat. Förenta staternas Department of Agriculture tillhandahåller näringsinformation om en typisk servering av cheddarostkvarnar - den vanligast tillgängliga typen.
Yoghurt Basics
Yoghurt görs genom att tillåta mjölk att jäsas med hjälp av bakterier, men oroa dig inte - dessa bakterier är inte bara säkra, men nödvändiga för hälsosam matsmältning. Det finns hundratals sorter av smaksatt yoghurt med olika mängder socker och smakämnen tillsatt. För enkelhets skull använder denna artikel information för vanlig yoghurt.
Serveringsstorlek
USDA-databasen för standardnäringsreferens ger serveringsstorleken på ostkvarnar som 1 oz. Och yoghurtens betjäningsstorlek som 8 oz. För att göra en mer meningsfull jämförelse, kommer den här artikeln att använda 8 oz mängder av båda livsmedel. Åtta uns ostkvarmer innehåller ca 830 kalorier. En liknande mängd vanlig yoghurt innehåller cirka 150.
Fat Profile
En servering av yoghurt innehåller cirka 8 g av totalt fett, fördelat mellan 5 g mättat och 3 g omättat fett. Samma mängd ostmassa innehåller nästan 50 g totalt fett, inklusive ca 35 g mättat fett. När man tittar på fett i en mat är mängden mättat fett jämfört med hälsosamt omättat fett viktigare än den enkla råmängden av totalt fett i en portion.
Protein
En servering av ostkura innehåller 32 g protein, cirka 60 procent av ditt USDA rekommenderade dagliga värde. Åtta uns yoghurt innehåller cirka 17 procent - 8,5 gram. I båda fallen är dessa fullständiga proteiner. De innehåller alla de aminosyror som din kropp behöver för optimal vävnadshälsa, men kan inte göra för sig själv.
kolhydrater
En 8-oz. servering av vanlig yoghurt innehåller cirka 11,5 g kolhydrat, som alla är sockerarter. Samma mängd ostmassa innehåller nästan 65 g kolhydrat, inklusive 18 g sockerarter och ca 3 g dietfibrer. Socker är enkla kolhydrater som översvämmer kroppen med blodsocker, ett drag som kan bidra till övervikt, fetma och typ 2-diabetes.
Vitaminer och mineraler
Yoghurt är överväldigande rikare i vitaminer och mineraler än ostmassa. En enda portion innehåller 20-30 procent av ditt USDA dagliga värde av riboflavin, kalcium och fosfor och 10-20 procent av vitamin B-12 och zink. Däremot 8 oz. av ostskum innehåller nästan 75 procent av ditt dagliga kalcium - och inget annat än 1/10 av din dagliga kvot av natrium.
