Cytokiner och kost
Inflammation är en tyst bidragsyter till några av världens vanligaste kroniska sjukdomar, inklusive cancer, hjärtsjukdomar, diabetes och depression, enligt en 2008-fråga av "Scientific American". Cytokiner - arkitekterna i din kropps inflammationssvar - påverkas starkt av maten i din kost. Att förbruka vissa livsmedel och undvika andra kan hjälpa till att styra aktiviteten av cytokiner i din kropp.
Lax och andra omega-3 rika livsmedel kan minska inflammationsnivåerna. (Bild: Kuvona / iStock / Getty Images)cytokiner
På det grekiska språket översätts cytokiner till att "ställa in celler i rörelse". Cytokiner är celler i kroppen som reglerar immunitet. De är särskilt viktiga för att reglera inflammation, en process som i början hjälper till vid läkning efter skada eller infektion. Om inflammationen förlängs kan den dock resultera i vävnadsdödande och ökad risk för kronisk sjukdom, rapporterar en artikel som publicerades 2000 "News in Physiological Sciences." Vissa livsmedel i din diet dikterar i stor utsträckning aktiviteten och nivåerna av pro-inflammatoriska och antiinflammatoriska cytokiner i din kropp.
Omega-3 Fetter
Omega-3-fettsyror är en hälsosam form av fett som härrör från marint liv och vissa växtföda, enligt University of Maryland Medical Center. Både omega-3 och omega-6-fetter är prekursorer vid framställning av nya cytokiner. Enligt en artikel från 2008 i "Lipids in Health and Disease" ökar konsumtionen av otillräckliga omega-3-fetter produktionen av cytokiner från omega-6-fetter, som vanligtvis finns i vegetabiliska oljor. De cytokiner som härrör från processer i din kropp som metaboliserar omega-6-fetter är mer benägna att främja inflammation. Konsumera omega-3-rik fet fisk två gånger i veckan, rekommenderar University of Maryland Medical Center.
Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker är bra källor till näringsämnen, inklusive C-vitamin, E-vitamin och dietfibrer. En studie publicerad i "American Journal of Clinical Nutrition" 2005 upptäckte att konsumera åtta eller fler dagliga portioner av färgglada grönsaker i fyra veckor minskade koncentrationen av cytokiner signifikant. Författarna konstaterar att vegetabiliska antioxidanter kan bidra till att minska cytokinaktiviteten.
Transfetter
Transfett är en form av konstgjord fett som finns i hydrerade oljor och många bakverk. Ett forskningspapper som publicerades 2004 i "American Journal of Clinical Nutrition" upptäckte att kvinnor som åt mest transfett hade de högsta nivåerna av proinflammatoriska cytokiner i deras blod jämfört med kvinnor som undvikit transfett.
