Risk för att äta för mycket konserverad tonfisk

Konserverad tonfisk konserveras tonfisk med en hållbarhet som kan bestå flera år. Du tar förmodligen din konserverad tonfisk för givet, men det har bara funnits sedan 1900-talet. Innan det, om du ville ha en tonfisksallad eller smörgås, behövde du hitta dig en ny eller saltad fisk. På grund av dess bekvämlighet kan låga kost och näringsfördelar, konserverad tonfisk vara en lätt mat att införliva i takeaway luncher eller andra måltider. Det finns dock en sådan sak som för mycket tonfisk. Konserverad tonfisk kan innehålla tungmetaller och andra element, vilket innebär att det här inte är en mat som du borde äta varje dag. Vissa människor kanske vill undvika det helt.

Fare för att äta för mycket konserverad tonfisk (Bild: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)

Läs mer: 5 farliga fiskar och 3 säkrare fiskesorter

Äta konserverad tonfisk

I snabbköpet hittar du ofta en mängd olika konserverad tonfisk. Dessa produkter kommer från olika typer av tonfisk samt olika länder. Några av de mest populära typerna konserverad tonfisk inkluderar albacore, bigeye, bluefin, skipjack och gulfisk tonfisk.

I allmänhet betraktas tonfisk som en hälsosam och god mat att äta. Konserverad tonfisk har höga mängder omega-3-fettsyror, protein, selen och vitamin D. Men denna typ av fisk är välkänd för att innehålla kvicksilver, tungmetaller och andra element som i överkant kan skada din hälsa.

Det är dock fortfarande sant att konserverad tonfisk faktiskt har lägre kvicksilverhalter jämfört med färsk tonfisk. Det betyder att du säkert kan äta konserverad tonfisk oftare än fräsch. Den tonfisk som rekommenderas beror på vilken typ av tonfisk du väljer att konsumera.

Ät för mycket tonfisk

Fisk är kända för att vara en viktig källa till vitaminer och mineraler, särskilt omega-3-fettsyror. Fisk är dock också kända för sin kvicksilverinnehåll, och bland de många olika typerna av tonfisk varierar kvicksilverinnehållet. De typer som är kända för kvicksilverinnehåll innefattar ahi, albacore och bigeye.

Om du är en tonfiskfiskare vet du att ahi och storögad tonfisk ofta används rå i sushi, medan albacore är en av de främsta typerna av tonfisk som används i konserverade sorter. Albacore, som annars kallas konserverad vit tonfisk, har cirka 0,32 delar per miljon kvicksilver. Det finns också en andra typ av konserverad tonfisk, men - konserverad lätt tonfisk gjord av skipjack tonfisk. Endast lätt tonfisk har bara 0,12 delar per miljon kvicksilver.

Kvicksilver är inte något du borde konsumera för ofta; det kan vara ett neurotoxin. Därför bör vuxna äta begränsade tonfiskmängder. Med albacore tonfisk bör kvinnor äta tre 6 uns tonfisk per månad, medan män kan ha tre 8 ounce portioner. Barn måste ha mindre - mellan två 4,5 ounce portioner och en 3 ounce del per månad, beroende på ålder.

Du kan säkert äta mer konserverad lätt tonfisk än albacore. Vuxna och barn över sex kan äta denna typ av tonfisk en gång i veckan utan problem. Om du äter mer än det rekommenderade beloppet kan du få kvicksilverförgiftning. Höga halter av kvicksilver i tonfisk kan få biverkningar.

Symptom på kvicksilverförgiftning inkluderar förlust av samordning, minnesproblem, domningar, smärta, problem med syn, anfall och tremor. Kvicksilverförgiftning kan också orsaka problem med utvecklingen av din baby om du är gravid.

Kvicksilver är elementet i fisk med det värsta rykte, men andra toxiner kommer till spel, ofta på grund av förorenat vatten - och de kan också påverka vår hälsa. Dessa föroreningar inkluderar arsenik, kadmium och bly.

Den goda nyheten är att de här tungmetallerna sällan når nivåer som borde gälla dig, så länge du äter rekommenderade tonfiskmängder. Den dåliga nyheten är att dessa föroreningar finns över hela världen - från Brasilien till Ghana till Iran. Grunden är att medan tonfisk är hälsosam och utsökt, finns det inga fördelar att äta det varje dag. Överdriven konsumtion av tonfisk, även konserverad tonfisk, är dålig för din långsiktiga hälsa.

Läs mer: De 9 säkraste skaldjuralternativen