Skillnad mellan Raw & Cooked Egg White Allergy

Äggallergi begränsar din förmåga att äta många livsmedel. Människor kan endast ha en allergisk reaktion på hela ägg, äggulor eller äggvitor. Äggvit allergi är vanligast, men huruvida ägget är rå eller kokt kan också göra skillnad. Rådfråga din läkare om du misstänker att du är allergisk mot ägg och för att bestämma om du kan äta någon form av ägg eller livsmedel som innehåller ägg.

Fyra stekt ägg i en gjutjärnspanna. (Bild: nathan4847 / iStock / Getty Images)

orsaker

Äggallergi utvecklas när din kropp reagerar på proteinerna som finns i ägg. Normalt absorberar din matsmältningssystem proteinerna i din blodflöde, men ibland misslyckas ditt immunsystem proteinerna som skadliga och angriper dem med antikroppar. Antikroppar kan utlösa utsläpp av kemikalier som histamin som orsakar symptom på matallergi. Äggallergi börjar vanligtvis vid barns ålder, men barn växer ofta i åldern 5 till 7, enligt doktor Anthony Ham-Pong, en föreläsare vid Ottawa University och en privatpraktiserare.

Raw Vs. Kokt

Dåligt kokta eller råa äggvitor är vanligtvis mer allergiframkallande än kokta äggvita, enligt Barnsjukhuset i Westmead. När du lagar ägget förändras några proteiner och blir mindre benägna att orsaka en reaktion. Om du är mildt allergisk kan du äta mat som har små mängder kokta ägg, t ex kakor och muffins. Hudförhållanden som eksem kan förvärras av vilket belopp som helst.

Förebyggande

Det enda sättet att förhindra en allergisk reaktion är att undvika ägg. Om du upplever symtom oavsett om ägget är lagat eller inte, måste du undvika alla livsmedel som innehåller ägg inklusive bakverk, många asiatiska rätter, glass, köttfärs, majonnäs, vanilj, grädde pajer, några såser och äggnudlar. Du kan också behöva undvika mat som innehåller ett äggspår eller tillverkas på fabriken som hanterar äggprodukter. Om du kan tolerera små mängder kokta ägg kan du äta bageriprodukter och kokta ägg.

symtom

Äggallergi kan orsaka en mängd olika symtom. Mild allergisk reaktion kännetecknas av hudutslag, rodnad, svullnad, nässelfeber, tinning i munnen och halsen, diarré, kräkningar och magont. Ring din läkare om sådana symtom. Allvarlig allergisk reaktion kan orsaka ett tillstånd som kallas anafylaktisk chock. Detta är förknippat med andningssvårigheter, medvetslöshet och snabb puls. Ring 911. Anafylaxi kräver omedelbar behandling med en epinefrininjektion eller det kan vara dödligt.