Innehåller ekologisk äppelcidervinäger digestiva enzymer?

Äppelcidervinäger är bland kosttillskotten som utövas av vissa utövare av alternativ medicin som ett sätt att behandla en mängd olika sjukdomar, från vårtor till matsmältningsbesvär. Det finns emellertid inga vetenskapliga bevis för att stödja majoriteten av påståenden om ämnet. Till exempel innehåller äppelcidervinäger inte matsmältningsenzymer som din kropp kan använda.

Äppelcidervinäger innehåller inte matsmältningsenzymer som du kan använda. (Bild: Heike Rau / iStock / Getty Images)

Äppelcidervinäger

Vinäger är en biprodukt av jäsning; det bildar vilken tid som helst en sockerkälla får fermentera i närvaro av bakterier och jäst. Medan fermenteringsprocessen gör sockerarterna till ättiksyra - den sura molekylen som är gemensam för alla vinegars - påverkar inte många av smakämnesmolekylerna i den ursprungliga maten, varför vinegars från olika livsmedel smakar skilda från varandra . Äppelcidervinäger, till exempel, har en relativt mild "fyllig" smak.

Matsmältnings enzymer

Människokroppen bygger på matsmältningsenzymer för att hjälpa till att bryta ner näringsämnesmolekylerna i maten. Du producerar matsmältningsenzymer från många av cellerna i matsmältningssystemet och i de organ som hjälper till med matsmältningsfunktionen. Medan du kan hitta matsmältningsenzymtillskott i hälsokostaffärer, är de flesta båda onödiga och ineffektiva. Sannolika matsmältningsenzymbrister är ganska sällsynta. Undantaget från detta är laktosintolerans, vilket är en följd av otillräcklig produktion av laktasenzymet, förklarar Drs. Reginald Garrett och Charles Grisham i sin bok "Biochemistry."

Äppelcider Vinäger för Digestion

Det finns flera anledningar att du inte kan få hjälp med matsmältningen från äppelcidervinäger. För det första innehåller äppelcidervinäger inte de typer av enzymer som din matsmältningsorgan använder för att bryta ner livsmedel. Ännu viktigare är dock att magen är mer än 100 gånger så sur som äppelcidervinäger. Enzymer är mycket känsliga för surhet, förklara Drs. Mary Campbell och Shawn Farrell i sin bok "Biochemistry" och exponering för den sura insidan av magen gör icke-mage enzymer inaktiva.

Generella riktlinjer

Om du är oroad över din förmåga att smälta mat - du har gas och uppblåst efter att ha ätit till exempel - prata med din läkare. Din läkare kan utvärdera dig för en sann enzymbrist och göra rekommendationer om hur du ska hantera det. Trots påståenden från några alternativa hälsoutövare är emellertid inte brist på matsmältningsenzymer skyldiga till systemiska hälsoproblem som överkroppsvikt, diabetes och artrit. Om du är bekymrad över något systemiskt tillstånd, se din läkare.