Duck Nutrition Information

Även om anka är tillgänglig i USA, konsumeras den mindre ofta än andra typer av fjäderfä, till exempel kyckling och kalkon, noterar USA: s miljöskyddsmyndighet. Ankan innehåller emellertid en mängd essentiella näringsämnen - särskilt protein - och liknar näringskompositionen till mörkkött kyckling och mörkt köttkalkon.

Stekt anka kött på äggnudlar. (Bild: Wellmony / iStock / Getty Images)

Kaloriinnehåll

En 3-uns portion av anka, som motsvarar ca 85 gram, ger 115 kalorier, enligt U.S. Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference. Denna 3-uns del är ungefär storleken på ett kort kort eller handflatan. USDA: s kaloribestämning av 115 kalorier i varje 3-uns-del används när man bara äter and-kött, inte huden. Att konsumera ankans hud ger ytterligare kalorier.

Protein Perks

Anka är rik på kost protein, vilket hjälper till att öka mättnad. Protein hjälper också din kropp att växa och vara hälsosam. Mängden protein i anka är jämförbart med proteininnehållet i mörkkött kyckling och mörkt köttkalkon. Institutet för medicin konstaterar att de rekommenderade kosttillskotten, eller RDA, för protein är 56 gram dagligen för män och 46 gram per dag för kvinnor. En 3-uns portion av anka kött innehåller 16 gram protein, enligt USDA.

Karbohydrater och fett

Om du söker en låg-carb mat är anka ett utmärkt val. Medan en 3-uns portion av anka innehåller cirka 5 gram dietfett, ger det mindre än 1 gram kolhydrater. Ungefär hälften av fettet i anka är mättat fett, medan den andra hälften är en kombination av mono- och polyomättat fett. Anka innehåller också dietkolesterol, innehållande cirka 65 milligram i varje 3-uns-del. American Heart Association föreslår att vuxna begränsar sitt kosttillskott av kolesterol till mindre än 300 milligram dagligen.

mikronäringsämnen

Anka är rikligt i en mängd viktiga vitaminer och mineraler. Dessa inkluderar järn, zink, B-vitaminer, kalium och fosfor. Heme järn, den form av järn som finns i anka och annat kött, fisk och fjäderfä, absorberas bättre av din kropp än det icke-hemejärn som finns i växtbaserade livsmedel. B-vitaminer hjälper din kropp att producera energi från maten du äter. Att få gott om järn, vitamin B12 och vitamin B6 genom att äta mat som anka hjälper till att förebygga anemi - ett tillstånd som kan orsaka trötthet, yrsel och huvudvärk.