Anka fett och kolesterol

Den vanligaste ätta anden i USA är Pekin, och köttet tas huvudsakligen från bröstet och benen. Anka är ett särskilt saftigt kött, främst på grund av dess höga fettinnehåll. Medan anda erbjuder en rikedom av näringsvärde, inklusive hälsosam fett, protein, mineraler och vitaminer, är det högt i ohälsosamt mättat fett och kolesterol.

Konsumera mycket anka kött? Bättre hopp är din hjärtspecialist inte en kvack. (Bild: Lesyy / iStock / Getty Images)

Totala fetter

Majoriteten av viktens och kalorivärdet för anka kommer från fett. Råt ankött, innehållande både hud och kött, innehåller 39,34 gram fett per 100 gram. Fett innehåller 9 kalorier per 1 gram, så en 100 gram servering av ankött innehåller cirka 354 kalorier från fett. De flesta vuxna behöver ungefär 56 till 77 gram fett varje dag, enligt American Heart Association.

Enkelomättade fetter

Majoriteten av fettet i ankött är hälsosamt, enomättat fett. Ettomättat fett kan hjälpa till att minska ditt lågdensitetslipoprotein eller ohälsosamt kolesterol, nivåer och förbättra din övergripande kardiovaskulära hälsa. Av 39,34 gram totalfett i en 100 gram servering av ankött kommer ca 18,7 gram från enomättade fetter.

Mättade fetter

Anka kött innehåller också ett överflöd av mättat fett, med över 13 gram per 100 gram servering. Medan monoättat fett sänker blodkolesterol är mättat fettintag associerat med förhöjda LDL-kolesterolnivåer och ökad kardiovaskulär risk. Större hälsoorganisationer varierar något i deras rekommenderade maximala dagliga mättade fettintag, med American Heart Association som den strängaste, och rådgör 7 procent av det totala kaloriintaget.

Fleromättade fetter

Anka kött innehåller cirka 5 gram fleromättade fetter per 100 gram servering. Likom omättade fetter kan fleromättade fetter hjälpa till med att sänka LDL-kolesterol och förbättra kardiovaskulär hälsa. Fleromättade fetter kan också sänka blodsockernivån och minska risken för typ 2-diabetes enligt Mayo Clinic. Ettomättat och fleromättat fett ska innehålla den övervägande delen av ditt kostfettintag.

Kolesterol

En 100 gram servering av ankött innehåller 76 milligram kolesterol. Kolesterol är en sammansatt lipid, som endast finns i animaliska produkter. Denna naturliga djurlipid liknar mättat fett och kan öka risken för kardiovaskulär sjukdom när den konsumeras i överskott. Både USDA och AHA rekommenderar att du konsumerar mindre än 300 mg kolesterol varje dag och 200 mg eller mindre om du har en historia av hjärt- och kärlproblem.