Engelska Muffins hälsofördelar
Mer än 173 miljoner amerikaner köpte engelska muffins förra året. Denna typ av bröd är ett populärt val för frukost och kan serveras med söta eller smakfulla toppings. Överraskande var det ursprungliga receptet skapat i USA i slutet av 1800-talet och har lite att göra med det engelska köket. Servera dem med hälsosam frukost kött, ägg, färsk frukt, mosad avokado, mandelsmör eller hummus för en balanserad måltid.
Rik på fiber och komplexa kolhydrater, fullkorniga engelska muffins kan vara ett hälsosamt val till frukost. (Bild: LauriPatterson / iStock / GettyImages)Tips
Välj fullkorniga engelska muffins över konventionella sorter. Tillsätt dem med friska ingredienser som jordnötssmör, mosad avokado, magert kalkonkött eller mandel för att hålla blodsockernivåerna stabila.
Engelska Muffin Nutrition Fakta
Numera finns engelska muffins tillgängliga i en mängd olika smaker. Vissa är gjorda med fullkorn eller multigrain mjöl. Andra innehåller rosiner, kanel, frön och nötter. Därför beror kalorierna och kolhydraterna i engelska muffins recept på de använda ingredienserna.
Traditionellt är denna populära frukostklammer tillverkad av brödmjöl, vatten eller mjölk, socker, jäst, smör och en nypa salt. En muffin med smör ger:
- 189 kalorier
- 30,4 gram kolhydrater
- 5,8 gram fett
- 4,9 gram protein
- 19 procent av RDF av riboflavin
- 17 procent av RDI av tiamin
- 13 procent av RDA av niacin
- 10 procent av RDA av kalcium
Om du använder Google "Engelska muffinkalorier" eller "Engelska muffins näringsfakta" du får olika siffror. Vissa recept packar mer kalorier än pizza eller munkar och har lite eller inget näringsvärde. Andra, särskilt de med fullkornsmjöl, är låga i kalorier och rika på fiber, B-vitaminer och komplexa kolhydrater.
Läs mer: Vad är skillnaden mellan engelska Muffins & Bread Nutritionally?
Håll din tarm sund
Hela vete engelska muffins skryta mer än 4 gram fiber per portion. De är också rik på tiamin, niacin, kalcium, järn, fosfor och selen. En enda del ger över 59 procent av det dagliga rekommenderade intaget av mangan.
Kostfiber främjar matsmältnings hälsa och håller dig regelbunden. Enligt en artikel från 2017 i tidskriften Nutrients kan en diet rik på fibrer positivt förändra bakteriell fermentation och artskomposition i människans tarm, vilket leder till ett starkare immunförsvar och minskad sjukdomsrisk. Forskare har länkat kostfiber till lägre graden av koloncancer, tarmsjukdom och metaboliskt syndrom.
En senare studie, som publicerades i tidskriften Genes år 2018, lyfter fram anticarcinogena egenskaper hos fiber. Detta näringsämne matar de vänliga bakterierna i magen och stöder bildandet av SCFA (kortkedjiga fettsyror), minskar inflammation i tjocktarmen och undertrycker tumörtillväxt.
Nå din målvikt
Engelska muffins orsaka inte direkt viktminskning men kan göra denna process enklare. Hela kornsorter är höga i fiber, vilket fyller dig snabbt och begränsar hunger. Som WebMD noteringar kan fiberrika livsmedel få dig att känna dig snabbare och hålla blodsockernivåerna stabila. Som ett resultat får du färre begär och bättre kontroll över din aptit.
Kostfiber hjälper till att minska matintaget och förhindrar viktökning på grund av dess aptitdämpande egenskaper, enligt en 2017 forskningsartikel publicerad i Journal of Nutrition and Metabolism. Undersökningar som genomförts genom åren visar en direkt koppling mellan dieter med låg fiber och övervikt. En klinisk studie från 2015 som publicerades i Annals of Internal Medicine har visat att dieters som åt mer fiber upplevde liknande resultat när det gällde viktminskning som de som följer komplexa dieter.
Dessutom är kalorierna och kolhydraterna i engelska muffinrecept mycket lägre jämfört med de i andra populära frukostmaten. En enda bagel har till exempel 245 kalorier och 47,9 gram kolhydrater. En stor frukostburrito levererar 657 kalorier och 72 gram kolhydrater, medan två skivor fransk toast innehåller 356 kalorier och 36 gram kolhydrater.
Läs mer: Förlora vikt med dessa 13 enkla frukostar
Andra potentiella hälsofördelar
Engelska muffins är inte nödvändigtvis de hälsosammaste matvarorna där ute. De innehåller emellertid ganska många fibrer, mineraler och B-komplexa vitaminer. Bara försäkra dig välj fullkornssorter med lite eller inget socker. Överväg att laga dem hemma för att ha full kontroll över de använda ingredienserna.
De B-vitaminer i engelska muffins stöder hälsa och välbefinnande. niacin, till exempel kan bidra till att förhindra plackuppbyggnad i artärerna och öka goda kolesterolnivåer. tiamin stöder din hjärnans, hjärtats, muskler och matsmältningssystems funktion. riboflavin scavenges oxidativ stress och hjälper din kropp att behandla aminosyror.
Jämfört med frukostflingor, vitt bröd och andra högkarbo mat, engelska muffins ge stadig energi under dagen. Hela korn sorter är rika på fiber och långsamma smältande kolhydrater, så de är osannolikt att orsaka blodsocker spikar följt av kraschar. Tillsätt dem med valnötter, linfröer, jordnötssmör, stearinost, kalkon och andra lågkolväte ingredienser för att fullt ut skörda fördelarna.
Läs mer: Snabba Low Carb Breakfast Ideas
